غذاهای آزاد و ممنوع برای چاق ها

غذاهای ممنوعه در رژیم کاهش کره، مربا، نان روغنی، بیسکویت ها (به خصوص نوع کرم دار)، شکلات، بستنی، کشمش، آجیل (همه نوع)، خامه، نارگیل، خورشت های چرب، پنیر زرد (پرچربی)، کیکها، شربت، آش، سس مایونز، میوهی کنسرو شده، کمپوت، شیرینیجات، ليموناد، نوشابه ها (غير از نوشابه های رژیمی)، آب میوه های شکردار، کلوچه ها و... .

غذاهای آزاد در رژیم کاهش وزن ) خیار، کاهو، کلم، کلم فندقی، کرفس، تره، اسفناج (به طور کلی انواع سبزیجات)، کدو، بادمجان، کلم پیچ، شلغم، آب ویتامین ها، مواد معدنی، گوجه فرنگی، چای، قهوه، گل کلم، کلم دلمه ای، اسفناج، هویج (نه آب هویج)، کدو، لوبیا سبز(فرنگی)، پیاز، پیازچه، ترب، تربچه، جعفری، ریواس، شاهی، قارچ، ادویه، نمک، فلفل، قند اسپارتام، ساخارین و ساکسین ونوشابه های رژیمی.

جایگزین های غذایی

غذاهای جایگزین، غذاهایی هستند که از نظر گروه های غذایی و مقدار کالری تقریبا با یکدیگر مساوی اند و آنها را برای ایجاد تنوع در برنامه ی رژیم غذایی تجویز می کنیم. هرچند سعی کرده ایم که تعادلی بین رژیم غذایی اصلی و برنامه ی جایگزینی ایجاد کنیم ولی باید گفت که رژیم غذایی داده شده دقیق تر از جایگزین های آن است. چند سفارش مهم

۱- لطفا در ماه اول رژیم ا حد امکان از جایگزین استفاده نکنید.

۲- بعد از ماه اول، اولویت با برنامه ی رژیم غذایی تعیین شده است. از جایگزین ها در مهمانی ها و سفرها استفاده کنید.

 ۳- در برنامه ی غذایی شما از خورشتها خبری نبود و شاید فقط از گوشت خورشت اسم برده شده. علت آن این است که یک قاشق روغن ۱۲۰ کالری دارد و بعضی خانواده ها خورشتهایشان خیلی چرب است. مخصوصا خورشت بادمجان یا فسنجان که فرد معمولا حداقل ۱۰ قاشق آب آن خورشت را می خورد که در مجموع حداقل ۳ قاشق غذا خوری روغن دارد در نتیجه ۳۶۰ کالری به برنامه اضافه می شود. در این حالت مجبوریم فقط گوشت خورشت را در برنامه ی چاق ها بنویسیم.

اما در مورد خورشت هایی که چربی ندارد یا خیلی کم چربی هستند

مثل خورشت کدو یا کرفس یا بامیه (معمولا با روغن سرخ نمی شود) میتوانیم از خورشت و گوشت آن استفاده کنیم .

۴- در رعایت اندازه های جایگزین دقت فرمایید.

۵۔ گوشتها و فرآورده های گوشتی باعث ایجاد حالت سیری در انسان می شود. به همین منظور تأکید می کنیم که گوشتها را تا حد امکان با غذای غیر گوشتی جایگزین نکنید و بدانید که رژیم موفق رژیمی است که گوشت بیشتر و کربوهیدرات کمتر دارد.