طرز تهیه آش میوه

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

 گوشت چرخکرده نیم کیلو

 سبزی آش (تره - جعفری - نعناع - گشنیز - برگ چغندر) ۱ کیلو

 برنج 1 پیمانه ( ۲۰۰ گرم)

 پیاز سرخ شده ۳-۲ قاشق سوپخوری

 نخود و لوبیای قرمز ۲۵۰ گرم

 آلبالو نیم کیلو

 گوجه سبز نیم کیلو

 زردآلو نیم کیلو

 گندم پوست گرفته 5 / 1  پیمانه

 نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

 پیاز داغ، گندم، نخود و لوبیا و در صورت تمایل کمی زردچوبه را با ۵ تا ۶ لیوان اب میگذاریم بپزد. برنج را اضافه می کنیم و سبزی را بعد از تمیز کردن، شستن و خرد کردن پس از پختن برنج، داخل آش می ریزیم. گوشت را کوفته ریزه درست میکنیم و به آن می افزاییم . آش را گاهی بهم می زنیم تا کاملا جا افتد. هسته میوه ها را می گیریم و در اواخر طبخ به آش اضافه می کنیم. نمک و فلفل به میزان لازم می ریزنیم. باید میوه ها پخته شوند، ولی له نشوند. در زمستان به جای میوه تازه می توانیم از برگ زردآلو، آلو زرد خشک، مربای آلبالو یا آلبالوی خشک استفاده کنیم. بدیهی است که میوه های خشک را باید در آب خیساند.