اهمیت مصرف صبحانه
شما احتمالا میلیون‌ها بار شنیده اید که صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است مخصوصا برای دانش آموزان خوردن یک صبحانه سالم قبل از شروع مدرسه با افزایش تمرکز نمرات بهتر است در آزمون ها افزایش انرژی مصرف بیشتر ویتامین‌ها و مواد معدنی و حتی بدن سالم مرتبط از صبحانه برای دانش آموزان بسیار مهم است چون که مغز آنها حدود نیمی از انرژی بدن را مصرف میکند

 دلایلی برای اهمیت مصرف صبحانه توسط دانش آموزان

•بهبود تمرکز
دانش آموزانی که صبحانه سالم میخورند تمرکز بیشتری نسبت به دانش آموزانی که صبحانه نمی‌خورند دارند هنگامی که که دانش‌آموزان صبحانه می خورند می توانند بر روی وظیفه‌ای که دارند تمرکز بیشتری داشته باشد همچنین درک بیشتری نسبت به دروسی که در مدرسه یاد می‌گیرند دارد اطلاعات جدید را بهتر از دانش آموزانی که صبحانه نمی خورد حفظ می کنند

•نمرات بهتر
دانش آموزانی که قبل از مدرسه صبحانه می خورند نه تنها تمرکز بیشتری دارند بلکه در آزمون های علمی ریاضیات نگارش و علوم عملکرد بهتری دارم محققان برای این باورند که این امر به این دلیل است که صبحانه نیز لازم را برای افزایش درک فهم تفکر سرعت و مهارت حل مسایل فراهم می کند

•افزایش انرژی
وقتی خواب هستید قند خون شما در شب افت می کند هنگامی که از خواب بیدار می‌شوید دست و پا نمی خورید گلوکز بدنتان برای تامین انرژی در طول روز فراهم می‌شود هنگامی که دانش‌آموزان از خواب بیدار می‌شوند و بدون خوردن صبحانه به مدرسه می‌روند آنها روز خود را با میزان قند خون پایین که کمتر هم میشود شروع می‌کند این امر آنها را صرف و کسر می‌کند و باعث می‌شود تا آن روز یا حداقل کلاسهای صبح خود را از دست بدهند خوردن یک صبحانه سالم قبل از مدرسه قند خون را با یک ساعت سالم افزایش داده و انرژی لازم را برای عملکرد بهتر دانش آموزان در کلاس درس فراهم می کند

اهمیت مصرف صبحانه
•اثر دیگر
خوردن صبحانه می‌تواند به راحتی در تامین نیازهای روزانه دانش‌آموزان به مواد مغذی کمک کند بر طبق گزارش منتشر شده در مجلهfrontiersinHumanNeurosience کودکانی که مرتب صبحانه می خورند حدود ۲۰ تا ۶۰ درصد بیشتر آهن ویتامین B ویتامین D نسبت به کودکانی که صبحانه را نمی‌خورم مصرف می‌کنند افرادی که صبحانه می‌خورند تمایل به دریافت روزانه فیبر بیشتر و چربی و کلسترول کمتری دارد خوردن صبحانه به طور منظم نیز با شاخص توده بدنی سالم یاBMI همراه است و احتمال ابتلا به چاقی را کاهش می دهد تحقیقات نشان می دهد که دانش آموزانی که مرتب صبحانه می خورند نسبت به آنهایی که صبحانه نمی‌خورند باقی ماندن وزن شان در حدود مناسب آن آسانتر است

در وعده صبحانه چه چیزی مصرف کنیم؟
در صبحانه استفاده از پروتئین ها کربوهیدرات به شکل سیب و چربی را فراموش نکنید

اهمیت مصرف صبحانه
•پروتئین
صبحانه گوشت و تخم مرغ در مقایسه با صبحانه های دیگر در کاهش سطح هورمون گرلین هورمون محرک گرسنگی و همچنین مدیریت احساس سیری در تمام روز موفق تر است گزینه های صبحانه حاوی پروتئین شامل تخم مرغ هایی که به هر شکل تهیه می‌شود پنیر خامه ای ماست یونانی یا اسموتی که با پودر پروتئین آب پنیر و شیر تهیه می‌شود است

اهمیت مصرف صبحانه
•کربوهیدرات غنی از فیبر
در حالی که جا دادن کربوهیدرات در صبحانه ایده خوبی است که اما همه کربوهیدرات ها مناسب نیستن بهتر است سیب را در اوایل روز برای جلوگیری از افزایش زیاد میزان قند خون و سپس کاهش شدید آن که می تواند به سرعت پس از خوردن غذا منجر به گرسنگی شود استفاده شود همچنین برای روده بزرگ و روده باریک اثرات مثبتی دارد در غذاهای گیاهی مانند میوه ها سبزیجات غلات و حبوبات یافت می‌شود بسیاری از غلات دارای مقدار زیادی از فیبر هستند

•چربی های سالم
چربی یک ماده غذایی مهم برای وعده غذایی صبحانه است که به بدن و مغز شما کمک می کند یک مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه در ساله ۲۰۱۸ به بررسی ارتباط میان صبحانه های غنی از چربی و بیماری مزمن متابولیکی پرداخت و محققان نتیجه گرفتند که یک صبحانه با میزان بالای چربی و کربوهیدرات کم ممکن است خطر ابتلا به سندروم متابولیک که شامل فشار خون بالا و سطوح قند خون بالایی چربی بیش از حد در دور کمر و سطوح کلسترول بالاست را کاهش دهد مصرف چربی سالم روزانه خود را با اضافه کردن آووکادو به صبحانه خود پختن تخم مرغ در روغن زیتون به جای کره استفاده از زیتون در املت و یا استفاده از سالمون دودی افزایش دهید همچنین مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ می‌تواند خلق و خو شما را بهبود بخشد و به درمان افسردگی کمک کند این اسیدهای چرب گردو دانه کتان تخم چیا و زرده تخم مرغ وجود دارد

اهمیت مصرف صبحانه
●گزینه های صبحانه سالم
دستور غذا برای یک صبحانه سالم بسیار ساده از انتخاب یک پروتئین اضافه کردن چربی به آن برخی از گزینه‌های صبحانه عبارت است:
• ترکیب میوه و سبزیجات مانند اسفناج و مو با پودر پروتئین آب پنیر و دانه‌های کتان
• تخم مرغ همراه با قطعات نازک گوشت و سبزیجات
• املت تخم مرغ و گوجه فرنگی همراه با روغن زیتون
• پنیر و گردو همراه با غلات سبوسدار
• مصرف ماست گرانول یا ترکیبی از ماست و میوه