مزایای گوجه فرنگی برای انسان

گوجه فرنگی که بیشتر جزه سبزیجات به حساب می آید خواص و فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد و مصرف بسیار زیاد آن بسیار خوب است.

به طور خاص کوچه فرنگی حاوی مقدار زیادی لیکوپن است که گفته می شود  بالاترین فعالیت آنتی اکسیدانی را در بین کارنینوئیدها دار است.

گوجه چه خاصیت هایی دارد؟

گوجه فرنگی سرشار از پتاسیم بوده، ماده معدنی که اکثر ما با کمبود آن مواجه هستیم  یک لیوان آب گوجه فرنگی حاوی ۵۴۳ میلی گرم پتاسیم بوده و یک فنجان سس گوجه فرنگی حاوی ۴۵۴ میلی گرم از این ماده است.

برش های گوجه فرنگی حاوی غلظت بسیار بالایی کار تینوئید هستند  مقدار جذب کارتینوئید توسط سلولهای روده انسان در رب گوجه فرنگی که حاوی پوست گوجه فرنگی باشد بسیار بیشتر از نوع رب فاقد پوست گوجه فرنگی است

بنابراین برای بالا بردن خواص و فواید گوجه فرنگی از پوست کندن آن خودداری کنید.

طبق تحقیقات انجام شده در دانشگاه مونترال کانادا، مشخص شد رژیم های غذایی سرشار از گوجه فرنگی، به کاهش احتمال ابتلا به سرطان لوالمعده نیز کمک می کند.