خاصیت هویج و کلم چیست؟

هویج دارای ویتامین های ۸، C ، B و کاروتن است که در کبد تبدیل به ویتامین می شود  مقدار کالری (حرارت) ۴۳ و دارای مواد انرژی (نیرودهنده) پروتید ۱ گرم، مواد چربی (لیپید) 0 / 3، مواد نشاسته گلوسید (قندی) ۱۰ گرم و دارای مواد معدنی فسفر، کلسیم و آهن می باشد  آب هویج تصفیه کننده خون بوده و اگر صبح به صورت ناشتا مصرف شود برای کبد، روماتیسم، درد مفاصل، نقرس، سنگ کلیه  اسکوربوت، کم خونی و ضعف عمومی بدن بسیار مفید است.

هویج مقدار کلسترول خون را کاهش داده و رنگ صورت را روشن می کند  هویج را بهتر است با پوست مصرف کرد و خام آن را در افزایش قوا  تقویت دید چشم، کم کردن چربی خون مفید بوده و مقاومت بدن را افزایش میدهد.

خاصیت کلم برای بدن چیست؟

کلم معمولی، کلم بروکلی و برخی جوانه ها به علت داشتن ترکیباتی به نام ایزتیوسیانات، احتمال ابتلا به سرطان ریه را در کسانی که از نظر ژنتیکی مستعد ابتلا به این بیماری هستند کاهش می دهد  به گفته محققان تغذیه، مصرف کلم برای سلامت انسان بسیار مفید و سودمند است.

کلم منابع غنی از فیبر بوده و حاوی طیف وسیعی از کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها می باشند  کاروتنوئیدها با داشتن فعالیت آنتی اکسیدان از بروز سرطان جلوگیری کرده و از فعالیت رادیکالهای آزاد قبل از اینکه به بدن صدمه بزنند جلوگیری می کنند از انواع دیگر کلم، کلم بروکلی است که در کاهش قند خون موثر می باشد، کلم بروکلی از سبزیهای بسیار مفید است که منبع بسیار غنی عنصر کروم است.

اگر شما مبتلا به دیابت نوع دوم (غیر وابسته به انسولین) هستید، کلم یکی از عناصری که می تواند در تنظیم خون موثر و بسیار کارآمد باشد و در برخی موارد با خوردن کروم ممکن است نیازی به مصرف داروی کاهش قند خون و یا حتی تزریق انسولین نباشد  اگر بیماری تازه شروع شده باشد با خوردن مقدار کافی کروم ممکن است رفع شود و به بیماری مزمن تبدیل نشود  به طور کلی اگر میزان تحمل به گلوکز در حد مرز باشد با خوردن کروم ممکن است کنترل شود و به حد نرمال برسد و همچنین برعکس در مورد اشخاصی که قند خون آنها کمتر از نرمال است کروم قادر به افزایش آن خواهد.