خاصیت های اصلی گردو

گردو علاوه بر اهمیت غذایی میوه آن، چوب با ارزشی دارد  این درخت بومی ایران بوده و در دنیا به نام گردوی ایران شناخته شده است  علاوه بر میوه آن که دارای ارزش غذایی زیادی برای انسان است  از قسمتهای مختلف آن در صنعت و علوم پزشکی استفاده های فراوانی به عمل می آید.

مزایای گردو برای بدن انسان

قسمت خوراکی گردو مغز آن است که در حدود نصف وزن میوه را تشکیل میدهد که سرشار از پروتئین ها، چربیها، مواد معدنی و انرژی فراوانی است که نسبت به سایر میوه های خشک بسیار زیاد است.

میوه های نارس و پوست سبز گردو منبع غنی اسید آسکوربیک است که در چاشنیهای غذا، مارمالاد، آب میوه و شربتها مصرف می شود  اسید اسکوربیک موجود در میوه های نارس گردو در دمای معمولی اطاق به طور کامل از بین می رود  روغن گردو و تقریبا بی رنگی یا زرد کم رنگ با طعم لذيذ، مصرف غذایی دارد.

مغز گردو بسیار خوشمزه و مقوی و می تواند به تنهایی نیاز انسان را جهت  املاح آهن و فسفر، روی مس برطرف نماید به همین جهت مغز گردو سرشار از ویتامینهای ، B و A بوده و خوردن آن اعصاب را تقویت و حافظه و نیروی تفکر را افزایش می دهد.