خاصیت زیتون برای بدن

هزاران سال است که انسان از میوه های درخت زیتون روغن استخراج می کند که به سلطان روغن های گیاهی موسوم است و علاوه بر پخت و پز در تهیه مواد آرایشی و بهداشتی صنایع صابون و دارویی حتی به عنوان سوخت برای چراغهای قدیم مورد استفاده بوده است.

اما نخستین کسانی که از میوه زیتون روغن تهیه نمودند مردم تمان مینون تمدن یونانی در عصر برنز در نواحی مدیترانه) در ۳۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بودند  زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض و میوه نارس آن سرد و خشک و برگ آن نیز گرم و خشک است  روغن زیتون علاوه بر خاصیت های مختلف باعث طولانی شدن عمر می گردد.

مزایای زیتون چیست؟

روغن زیتون تاثیر قابل ملاحظه ای در کاهش وزن و توده چربی بدن داشته و از سرطان پروستات و سینه، رحم، دستگاه گوارش و    جلوگیری می نماید  از جمله خواص جادویی روغن زیتون تاخیر انداختن دیابت و تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، مقابل با بیماری های خود ایمنی و تنظیم سیستمی ایمنی جلوگیری از پیری، موثر بودن در حاملگی و شیردهی (به علت افزایش در جذب ویتامین ها)، جلوگیری از پلاک در جدار شریان ها و ممانعت از انسداد آنها و زیبایی بخشیدن به پوست، تقویت حافظه، کاهش ابتلا به آسم و پوکی استخوان می باشد  اولئو کانتال ترکیب موثر موجود در روغن زیتون مشابه بروفن راه متابولیکی درد را مسدود کرده و از فعالیت آنزیم های موسوم به Cax که در ایجاد درد موثرند جلوگیری می کند بر اثر تحقیقات انجام شده افزایش دهندگی کلسترول دو عدد تخم مرغ را کاملا از بین می برد.

در هر یکصد گرم زیتون سبز حدود هزار واحد بین الملل ویتامین A وجود دارد  در دوازدهمین کنگره بین المللی زیتون ارزش غذایی این میوه بالاتر از همه میوه ها و سبزی ها معرفی شده است و مقدار کلسیم آن برابر شیر تازه گاو برآورد شده است.