گوشت چرخ کرده نیم کیلو
آرد نخودچی ۳۰۰گرم
پیاز سرخ شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
آبلیمو ( یا سرکه) یک استکان
شکر ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
آب برای مایه کوفته در حدود 5 ليوان
طرز تهیه كوفته نخودچی
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
آرد نخودچی ۳۰۰گرم
پیاز سرخ شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
آبلیمو ( یا سرکه) یک استکان
شکر ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
آب برای مایه کوفته در حدود 5 ليوان
روغن 1ليوان
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
نمک و فلفل، زعفران حل شده در آبجوش را با گوشت چرخکرده و آرد نخودچی مخلوط نموده، آب را به تدریج داخل مایه می ریزیم و هم زنیم تا مایه نرم و لطیف شود، به طوری که به دست نچسبد. مایه را خوب مالش می دهیم. ۴ تا ۵ لیوان آب، پیاز سرخ شده و نمک را را با هم مخلوط کرده و جوش می آوریم. از مایه گلوله هایی به اندازه یک تخم مرغ درست می کنیم و آنها را در روغن سرخ می کنیم. سپس کوفته ها را در آب پیاز که در حال جوشیدن است، می ریزیم و میگذاریم کاملا پخته شوند. چاشنی آن را آبلیمو و شکر، یا سرکه شیره می ریزیم. ممکن است کمی آب گوجه فرنگی یا زعفران حل شده را در آب در حال جوش کوفته بریزیم. در این صورت آب کوفته خوش رنگتر می شود.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.