طرز تهیه خوراک مرغ

مدت طبخ ۳۹ دقیقه مواد لازم: مرغ یک کیلو- کره ۱۵۰ گرم گوجه فرنگی دو عدد۔ پیاز ۱۰۰ گرم فلفل سبز درشت ۲۰۰ گرم - برنج ۲۵۰ گرم - سیر ۲ پرجعفری - نمک و فلفل باندازه کافی

طرز تهیه: گوجه فرنگی را در آب جوش قرار دهید. سپس پوست آن را گرفته و بپزید. دانه های فلفل را گرفته آن را ببرید. پیاز را نیز به قطعات نسبتا درشت ببرید. پیاز را در داخل دیگ زودپز با ۵۰ گرم کره سرخ کنید. سپس گوجه فرنگی را که قبلا پوست آن را گرفته اید و فلفل و سیر خرده شده را با نمک و فلفل به آن اضافه کنید، درب دیگ را ببندید و به مدت ۱۵ دقیقه پس از شروع خروج بخار از سوپاپ روی آتش ملایم بپزید، سپس محتویات دیگ را خالی کنید و دیگ را بشویید و بعدا مرغ را در آن سرخ نمایید. سبزیجات را داخل ظرف روی آتش ملایم قرار دهید. مرغ سرخ شده را به ۴ قسمت تقسیم کرده، داخل دیگ زودپز بگذارید. نمک و فلفل بزنید و درب دیگ را ببندید و برای مدت ۱۵ دقیقه پس از شروع خروج بخار از سوپاپ آن را بپزید. در این هنگام مرغ را از داخل دیگ خارج نموده در دیس قرار داده و دیس را روی شعله نگاه دارید.

در دیگ زودپز برنج را در همان آب مرغ بریزید و ۵۰ گرم کره به آن اضافه کنید و یک برابر و نیم آب به آن اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید، درب دیگ را ببندید و پس از شروع خروج بخار از سوپاپ به مدت ۶ دقیقه بپزید. سبزیجات را در دیس ریخته مرغ را وسط آن قرار دهید. جعفری سرد شده روی آن بپاشید، برنج را نیز جداگانه سرو نمایید.