تهیه برنامه غذاها صبحانه، ناهار، شام

مقدار غذای هرکس به وزن او بستگی دارد و وزن طبیعی زن و مرد با یکدیگر تفاوت دارد  مثلا زن با کفش و لباس معمولی با قامت ۱۶۴ سانتی متر و استخوان بندی متوسط اگر ۵۷ تا ۶۱ کیلوگرم وزن داشته باشد طبیعی است، و مرد با همان شرایط و قامت ۱۶۲ سانتی متر اگر ۶۲ تا ۶۷ کیلوگرم وزن داشته باشد طبیعی است.

به منظور حفظ تعادل وزن بدن و سالم نگاه داشتن آن باید نکات زیر را در نظر داشته باشید.

الف: اغلب اشخاص غذا را برای لذت بردن از آن می خورند و به خاطر همین لذت است که رفت و آمد و مهمانی می کنند و به دور هم جمع می شوند و حال آنکه غذا را برای رفع نیازمندی های بدن باید خورد.

ب: اهمیت غذا برای کودکان بیش از اهمیت آن برای بزرگسالان است زیرا غذای ناکافی کودکان را رنجور و کم رشد و بدخلق بار می آورد  و حال آنکه غذای خوب کودکان شادب و سالم و قوی به وجود می آورد.

ج: برای خانم خانه دار مسئله مهم این است که غذاهای لازم را به صورتی تهیه کند که لذيذ و جالب و متنوع و اشتها آور باشند

د: در مقابل هر غذای گران قیمت، نوع ارزان قیمت همان غذا با ارزش غذایی برابر نیز هست  فقط باید آن را شناخت و طرز تهیه آن را آموخت تا با بودجه های کم هم بتوان نیازمندی های خانواده را تأمین کرد.

برنامه کلی غذایی یک شبانه روز به قرار زیر است.

اول: صبحانه میوه خام تازه، آب میوه، میوه خشک (شب خیس شده باشد)

غذاهای نشاسته دار پخته شده با شیر، مثل شیربرنج، سیمول، کواکر، گندم پخته، نان

غذای پروتئین دار گرم، مثل تخم مرغ، گوشت، جگر، پنیر  غذای قندی و چربی، مثل مربا و کره

آشامیدنی گرم، مثل چای، قهوه، شیر  و در یک وعده صبحانه، ممکن است یکی از این ها حذف شود یا

مقدار کمتری از هر کدام مصرف شود.

دوم: ناهار

سوپ یا پیش غذایی مثل ماست و خیار، ماست و لبو، سونپ،

آشن

غذای گرم با سبزی مثل گوشت یا تخم مرغ سالاد مثل سبزی های خام و پخته با تخم مرغ و گوشت، دسر مثل میوه خام، کمپوت یا انواع دسرهای آردی و شیر و تخم مرغ و شکر آشامیدنی مثل چای، دوغ، شربت ممکن است یکی دو تا از اقلام فوق حذف شود.

 سوم:شام

سوپ یا پیش غذایی مثل آنچه در ناهار بیان شد  ممکن است هر دو داده شود یا یکی حذف شود.

غذای سبک مثل کوکو، سوفله، ماهی  غذای سنگین با سبزی و گوشت یا چلو و خورش یا پلو سالاد، از سبزی های برگی (کاهو)  دسر مثل میوه خام یا پخته یا دسرهای شیر و تخم مرغ آشامیدنی مثل چای، قهوه، شربت، دوغ در هر وعده غذایی خانواده ممکن است یک یا دو قلم از غذاهای بالا حذف شود و به صورت یک غذا و یک سالاد و یک میوه داده شود.