طرز تهیه سوفله کیش اسفناج

 مواد لازم برای ۴ تا ۶نفر

 خمیر کیش آرد ۲ تا ۳ فنجان

 تخم مرغ ۲ عدد

کره ۱۵۰گرم

 آب به اندازه کافی

 بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

 مواد لازم کیش اسفناج

 خامه 1 فنجان

 تخم مرغ ۴ عدد

 سس سفید ۲- 1 لیوان

 پنیر پیتزای رنده شده 1 فنجان

 اسفناج ۲ کیلو

 نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

روی خمیر کیش ( که توضیح داده شد) باید برگ اسفناج پخته و ساتوری شده که آب آن گرفته شده باشد را به همراه خامه، تخم مرغ و نمک و فلفل هم بزنید . و آن را اضافه نمایید. بعد به مانند بقیه سوفله ها، سس سفید و پنیر پیتزا را اضافه کنید و در فر با درجه ۳۵۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید. بعد زمانی که روی آن طلایی و قرمز شد، از فر خارج نمایید. نیازی نیست که این سوفله حتما بلافاصله بعد از خروج فر میل کنید. می توان آن را همراه با اسفناج، ژامبون گوشت خلال شده استفاده کرد یا می توان به جای اسفناج، قارچ حلقه و پخته شده نیز استفاده کرد که به ترتیب به آن سوفله کیش اسفناج با ژامبون یا سوفله کیش قارچ نامیده می شود.