چگونه می توانیم در زمان کم وزن خود را کاهش دهیم؟

در این مطلب یک سری سوالات مهم به همراه جواب درباره مسائل افرادی که اضافه وزن دارند آورده شده است.

1- تا چند کیلوگرم در ماه می توانیم وزن خود را بدون هیچ ضرری کم کنیم؟

دانشمندان تغذیه تأکید دارند که نباید در هفته، بیش از یک کیلوگرم وزن کم کنیم. بعضی از دانشمندان می گویند کاهش ۷۵۰ گرم در هفته مناسب تر است. بنابراین در ماه بین ۳ / ۵ تا ۴ / ۵ کیلوگرم کاهش وزن ضرری ندارد. ۱۸ - چرا در هفته های اول وزن سریعتر کاهش پیدا می کند؟

چاق ها معمولا به سبب برخوری دچار مصرف مایعات اضافی می شوند. این امر باعث انباشته شدن مایعات در بافت های بدن می گردد.

آنها در رژیم های غذایی کاهش وزن به سبب کم خوری احساس تشنگی نمی کنند و آب نمی خورند. به همین دلیل مقدار آب اضافه انباشته شده در بدن آنها کاهش می یابد (بین ۱ / ۵ تا ۵ کیلو گرم آب اضافی بدن در بافت ها، طی دو هفته اول کم می شود و اگر دو کیلو گرم چربی هم کم شود، طی دو هفته بین ۳ / ۵ تا ۷ کیلوگرم کاهش وزن صورت می گیرد.

2 - چرا چاق ها بیش از لاغرها به خوردن شیرینی تمایل دارند؟

وقتی مصرف قند زیاد شود به سرعت و به نحوی مؤثر، قند خون بالا می رود تا نسبت متعادل آن در خون حفظ شود. انجام این وظیفه بر عهده ی هورمون انسولین است. قند زیاد موجب تولید انسولین می شود. کاهش قند نیز به پرخوری و مصرف شیرینی و مواد قندی منجر می گردد و ویژگی عشق به خوردن شیرینی را در افراد چاق پدید می آورد.

3 - چرا انسولین را مقصر اصلی چاقی می نامند؟

بدلیل گرایش زیاد چاق ها به مصرف کربوهیدرات، در خون آنان مقدار زیادی انسولین وجود دارد.

انسولین هورمونی است که قند را به سرعت تبدیل به چربی می کند، این نوع تبدیل سریع باعث دو مسئله می شود:

١ - افزایش وزن به علت انباشتن چربی ها. ۲ - افزایش اشتها به علت کمبود قند خون (که حاصل عملکرد انسولین است).

اما هنگام مصرف پروتئین ها و چربی ها انسولین ترشح نمی شود. به همین علت برنامه های غذایی که فقط پروتئین و چربی خالص دارد و کربوهیدرات ندارد به هیچ وجه چاق نمی کنند.

4 - چرا پروتئین در افزایش وزن، نقش زیادی ندارد و باعث احساس سیری می شود؟!

با خوردن پروتئین، لوزالمعده انسولین ترشح نمی کند. بنابراین پروتئین جذب شده در خون باقی مانده و ذخیره نمی شود که باقی ماندن این مواد در خون باعث احساس سیری می شود. همچنین پروتئین معمولا به اسید آمینه - های بدن تبدیل می شود و اضافه ی آن نیز به سختی به چربی تبدیل می گردد.