رژیم کاهش وزن برای افرادی که بیماری پوکی استخوان دارند

تعریف :

کاهش تراکم وقدرت طبیعی استخوان که منجر به سستی استخوان و آمادگی آن برای شکستگی می گردد. پوکی استخوان، نوعی بیماری است که نیمی از زنان بالای ۴۰ سال به آن مبتلا می شوند.

این بیماری اغلب بدون هیچ علامتی شروع می شود و به مرور زمان باعث شکنندگی استخوانها می گردد. زنان تقریبا دو برابر مردان در معرض خطر شکستگی لگن قرار می گیرند. علل

- کمبود طولانی مدت کلسیم و پروتئین در رژیم غذایی . - سطح پایین استروژن . - کاهش فعالیت بدنی و عضلانی. - استعمال دخانیات . - مصرف داروهای کورتون. - اعتیاد به الكل .

 ۔ کمبود ویتامین C

- پرکاری تیروئید

مقدار کلسیم در خون باید ۹ الی ۱۱ میلی گرم درصد سی سی از حجم خون باشد. اگر مقدار کلسیم خون کاهش یافت، غدد پاراتیروئید آنزیمهای شکننده ی استخوان تولید می کنند تا کلسیم موجود در استخوان را آزاد کنند. این اقدام منجر به رسیدن میزان کلسیم خون به سطح نرمال می شود. اما اگر سطح کلسیم خون بالا باشد، هورمون های دیگری ترشح می شود که باعث تولید استخوان توسط سلول های استخوانی می شود. لذا تولید استخوان کاملا بستگی به فراوانی کلسیم دارد.

- نقش کلسیم در بدن: تکوین و تقویت استخوان، انعقاد خون، تقسیم سلولی، انقباض عضلات، کارکرد مغز، تعادل هورمونی و ضربان قلب

- علائم کمبود کلسیم: پوکی استخوان، خطر شکنندگی استخوان، انقباض دردناک عضلات، رعشه و تشنج، تپش قلب، کمردرد، دردهای استخوانی، بی خوابی، قطع دورهی قاعدگی، خونریزی و التهاب لثه.

- موانع جذب کلسیم: افراط در خوردن غذاهای پرچرب و پروتئینی، اسراف در خوردن شیرینی، عدم تعادل کلسیم و فسفر، مصرف شربت آلومینیوم (شربت آنتی اسید معده) یا غذاهایی که در ورق آلومینیوم پخته می شود یا در آن نگهداری می گردد مثل نوشابه های موجود در قوطی های آلومینیوم وجود اگزالات در غذاها مثل اگزالات موجود در اسفناج، کوکا، ریواس و ترشک، اسید فیتیک که مانع جذب کلسیم می شود در غلات وجود دارد.

کافئین موجود در قهوه و چای، کشیدن سیگار و بعضی داروها مثل فنوباربیتون، آنتی اسید، استروئیدها و تتراسایکلین - عوامل افزایش دهندهي جذب کلسیم: ویتامین D ، K و C ورزش، استروژن، منیزیم موجود در سبزیجات خام، آجیل، دانه های نباتی، غلات و سویا۔ در بانوان از سن ۳۵ سالگی تولید استروژن کاهش می یابد و ساخت استخوانها متوقف می شود. بعد از آن بانوان  هر سال یک درصد از استخوانهای خود را از دست می دهند.

باید دانست که کلسیم به تنهایی پوکی استخوان را معالجه نمی کند و ورزش عامل مهم و مؤثر در حل این مشکل است زیرا ورزش موجب تقویت عضلات می شود که معمولا در حفاظت از استخوانها نقش مهمی دارد.

بهترین ورزش ها: پیاده روی، دویدن، کوهنوردی، طناب زنی و مخصوص ورزش در هوای آزاد است.

 غذاهای سازنده ی استخوان

شیر

یک فنجان پنیر

۳۰ گرم شلغم

یک فنجان لوبیای پخته یک فنجان

یک فنجان

یک عدد متوسط آب معدنی یک لیتر

کلسیم

کلم پیچ

پرتقال

رژیم های غذایی مناسب:

غذاهای غنی از مواد معدنی مورد نیاز برای ساخته شدن استخوانها به ویژه کلسیم، منیزیم، منگنز و ویتامین های D و A.

مصرف شیر، کمک شایانی به تأمین کلسیم و ویتامین های مورد نیاز بدن می کند.

بعضی از غذاها به علت دارا بودن مقادیر زیادی فسفر (که به دفع کلیسم از بدن کمک می کند) علت افزایش پوکی استخوان هستند. از جمله: گوشت قرمز، دیگر پروتئین ها، سدیم، الكل، کافئین و نوشابه ها.

تأثیر مکمل های تغذیه ای : ویتامین D

۱۰ - ۲۰ میلی گرم از آن جذب کلسیم را افزایش می دهد . قرار گرفتن در برابر نور خورشید به طور منظم این ویتامین را تأمین می کند.

برای ماههای تاریک زمستان و افراد خانه نشین که کمتر در معرض آفتاب هستند، تجویز مکمل الزامی است.

کلسیم

۱۰۰۰ - ۱۵۰۰ میلی گرم که نیمی از آن در طول روز و نیمی از آن قبل از خواب مصرف شود.

منیزیم؛

۵۰۰ - ۳۰۰ میلی گرم برای فعالیت آنزیم های استخوان ساز ضروری است.

روی و مس در حفظ و ثبات استخوان از اهمیت خاصی برخوردار است .