بادمجان قلمی ۶عدد
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۲تا ۳عدد
پیاز سرخ شده ۲تا ۳ قاشق غذاخوری
نعناع داغ ۲ تا ۳ قاشق غذاخور
طرز تهیه برانی بادمجان
مواد لازم برای ۶ تا 8 نفر
بادمجان قلمی ۶عدد
گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۲تا ۳عدد
پیاز سرخ شده ۲تا ۳ قاشق غذاخوری
نعناع داغ ۲ تا ۳ قاشق غذاخور
ی ماست نیم کیلو
زعفران سائیده ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری
روغن ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ماست را در دستمالی ریخته و آن را آویزان می کنیم، تا آب آن کمی کشیده شود. بادمجان را پوست کنده و حلقه حلقه میکنیم. کمی نمک به آن می پاشیم و در روغن سرخ می نماییم. در ظرف دیگر گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط می کنیم، بعد کوفته ریز درست میکنیم و آن را با ۳ قاشق روغن داغ کمی تفت می دهیم. بعد 1 لیوان آب و ۲ قاشق پیاز سرخ شده را در کوفته می ریزیم و حرارت زیر ظرف را ملایم می کنیم، بعد بادمجان ها را اضافه کرده می گذاریم بادمجان ها هم در کوفته کمی ببندد و آب آنها به کلی خشک شود. بعد کمی نمک و زعفران حل شده را با ماست مخلوط کرده، بادمجان ها را روی دیس چیده، کوفته ها در وسط دیس و روی د را با ماست می پوشانیم و نعناع داغ روی آن می ریزیم. این غذا را بدون کوفته ریزه هم می شود درست کرد.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.