طرز تهیه انواع کوکو ها

طرز تهیه کوکو کدو

 مواد لازم برای 6 نفر

 کدو ۱ کیلو

 تخم مرغ ۶ تا 8 عدد

 نمک و فلفل به میزان لازم

 زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری

 آرد ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

 شوید ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

 روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه

 کدو را پوست کنده و آن را رنده زده، با تخم مرغ، شوید، نمک و فلفل، زردچوبه و آرد هم می زنیم. بعد با قاشق بزرگ به صورت قاشق قاشق در روغن به اندازه کافی ریخته و سرخ می نماییم.

کوکوی بادمجان

 مواد لازم (برای ۶ تا ۸ نفر)

 بادمجان 1 کیلو

 تخم مرغ ۶ تا 8 عدد

 نمک و فلفل به میزان لازم

 زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

 ارد ۳ تا ۴ قاشق غذاخور

ی روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

پیاز سرخ شده ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

بادمجان ها را با بخار خودش پخته، بعد آنها له می کنیم. بعد تخم مرغ و پیاز سرخ شده، نمک و فلفل، زردچوبه و آرد سفید را اضافه می کنیم. سپس در روغن به اندازه کافی ریخته، بعد از سفت شدن روی کوکو به منظور خوب سرخ شدن، به طرف دیگر برگردانده و آن را سرخ می کنیم و بعد برای سرو کردن، کوکو را به شکل لوزی می بریم.

کوکوی سیب زمینی

 مواد لازم (برای ۶ تا ۸ نفر)

 سیب زمینی 1 کیلو

 تخم مرغ 5 عدد

 بکینگ پودر ۱ تا ۲ قاشق مرباخوری

 نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

مینی را پخته، پوست می کنیم و رنده می کنیم. بعد تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم تا کاملا کف کند. بعد کمی نمک و فلفل و بکینگ پودر در داخل تخم مرغ می ریزیم و پس این که سیب زمینی ها کاملا سرد شد، آن را داخل مایه تخم مرغ می ریزیم و هم می زنیم. در ماهیتابه تا ۴ قاشق غذاخوری روغن ریخته و میگذاریم تا داغ شود و مایه کوکوی سیب زمینی را مانند کوکوی سبزی می پزیم.