شرح و بررسی فواید و مضرات ادویه زردچوبه

شاخه: زردچوبه ادویه زرد رنگ بوده و هزاران سال است که به عنوان گیاه دارویی در هند استفاده می‌شود. زردچوبه بیشتر در هند و کشورهای جنوب شرق آسیا رشد می کند و می توان آن را به شکل زردچوبه تازه و یا پودر زردچوبه استفاده کرد. زردچوبه که یکی از گیاهان خانواده زنجبیل استط حاوی مقادیر بالایی ترکیبات خاصی به نام کورکومینوئید است که مهم ترین آن کورکومین است .کورکومین ترکیب فعال زردچوبه بوده و دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قوی است. زردچوبه سرشار از نیاسین ویتامین ب 3 کلسیم، آهن، روی، مس پتاسیم و منیزیم است.

شرح و بررسی فواید و مضرات ادویه زردچوبه

فواید زردچوبه در افزایش سلامتی
مصرف زردچوبه در درمان انواع بیماری ها و از جمله دیابت از اهمیت زیادی برخوردار است. این ادویه زندگی بخش به پایین آوردن قند خون افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند. زردچوبه دشمن دیابت است که باعث افزایش ترشح انسولین و کاهش قند خون می‌شود. مصرف این ادویهدر جهت کاهش قند خون برای بیماران دیابتی بسیار مفید است . برخی مطالعات می‌گویند که کورکومین موجود در زردچوبه می تواند از ریزش مو جلوگیری کند.
کپسول زردچوبه می‌تواند از بروز سرطان پروستات جلوگیری کرده رشد سرطان پروستات موجود را کاهش داده و حتی سلولهای سرطانی را از بین ببرد. محققان مختلفی دریافته اند که ترکیبات فعال کپسول زردچوبه آن را به یکی از بهترین پیش گیرنده ها در مقابل تومور های ایجاد شده به خاطر پرتو تبدیل کرده است.
زردچوبه دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بالا است که می‌تواند برای درمان بیماری ها و اختلالات چشم استفاده شود. طبق مطالعات ژاپنی زردچوبه می تواند از ایجاد چروک دور چشم و چروک پوست صورت جلوگیری کند و باعث جوانسازی پوست صورت شود.
زردچوبه دارای خواص آبرسانی قوی بوده و می تواند برای درمان ترک کف پا استفاده شو.د مقادیر مساوی روغن کرچک و روغن نارگیل را مخلوط کنید و مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید. این مخلوط را بر روی کف پا بمالیدو بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.
به بهبود هضم و گوارش کمک می کند ترکیبات بسیاری در کپسول زردچوبه کیسه ی صفرا را برای تولید صفرا تحریک می کند ،که گوارش را تقویت کرده و علائم نفخ و گاز معده را کاهش می دهد.

زردچوبه برای تشکیل اندامهای حیاتی جنین به ویژه ریه ها بسیار مفید است از خواص زردچوبه این است که باکتری های عفونی که باعث بروز سرماخوردگی و آنفولانزا و در نهایت برونشیت میشوند را از بین می برد.
مصرف زردچوبه با دارچین داروی خواب آور قوی است از هر کدام یک قاشق چای خوری در یک استکان آب داغ حل کرده و با چای یا قهوه مصرف شود .
خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی زردچوبه می تواند برای درمان آکنه و جوش صورت مفید باشد.
اگر فشار خون بالایی دارید می توانید زردچوبه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
وجود زردچوبه در غذا میزان جذب غذا را افزایش می‌دهد.
همراه با فلفل سیاه در پیشگیری از بروز سرطان سینه موثر است.
ترکیبی از پوست زردچوبه و روغن زیتون را ۲۰ دقیقه بر روی مو بمالید و سپس با آب و شامپو بشویید این ترکیب می‌توانند شوره سر را درمان کنند و سلامت پوست سر را بهبود بخشد.
به درمان سردرد کمک می کند زردچوبه به علت خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی در کاهش سردرد مانند میگرن یا سردرد های خوشه ای و ...کمک می کند.
زردچوبه یک عامل ضد عفونی کننده وضد باکتری طبیعی است می‌توان از آن به عنوان یک داروی ضدعفونی کننده استفاده کرد اگر جایی از بدنتان بریده یا زخم شده است کمی پودر زردچوبه روی آن بپاشید تا روند التیام آن سریع تر شود.
زردچوبه تصفیه کننده خون است و در حل کردن لخته خون اثر بارزی دارد.
زردچوبه به علت داشتن خواص آنتی اکسیدانی در کاهش افسردگی موثر است و به کنترل علائم افسردگی کمک می کند.
به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند خواص ضد باکتری ضد قارچی و ضد ویروسی زردچوبه باعث کشتن باکتری ها و قارچ های مختلفی می‌شود که بیماری‌های سرماخوردگی آنفولانزا را پدید می آورند.
زردچوبه در درمان اسهال بسیار موثر است زیرا خواص آنتی باکتریال آن باعث کشتن باکتری های عفونی ویروسی ،انگل های روده میشود که عامل بروز اسهال هستند.
کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان معده دردط زخم معده، یبوست و سندروم روده تحریک پذیر(IBS)مفیداست.

شرح و بررسی فواید و مضرات ادویه زردچوبه
توصیه های مهم
زردچوبه را می توان به تمام ادویه ها اضافه کرد به خورشت ها می‌توان زردچوبه افزود. زردچوبه می تواند به بسیاری از غذاها مانند سوپ ها سالادها و آبگوشت ها افزوده شود.
چای و جوشانده زردچوبه بنوشید نصف قاشق چای خوری پودر زردچوبه را به دو فنجان آب جوش اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا دم بکشد و در نهایت مقداری زنجبیل یا عسل را به چای زردچوبه اضافه کنید و بخورید.
کسانی که دارای مشکلات کیسه صفراوی هستند یا اینکه سنگ های صفراوی داارند باید با احتیاط از زردچوبه استفاده کنند.
زردچوبه ممکن است با داروهای ضد انعقادی مانند آسپیرین، کلوپیدوگرل و وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.
بعضی افراد نسبت به زردچوبه واکنش های آلرژیک نشان می دهند که با علائمی مانند حالت تهوع، اسهال، فشار خون پایین و انقباضات رحم در زنان باردار می شود. در صورتی که در دو هفته آینده هرگونه عمل جراحی و عمل دندانپزشکی مانند کشیدن دندان در پیش دارید از مصرف زردچوبه خودداری کنید.
مجله نیک ونو