ایرانی نیوز

هندوانه را همه دوست دارند و بیشتر کسانی دوست دارند که میخواهند رژیم بگیرند ولی این نکته بسیار مهم است که هندوانه گاهی باعث دل درد میشود. امروز میخواهیم در مورد سالاد هندوانه و خیار مطلب بگذاریم

مواد لازم برای تهیه سالاد خوشمزه تابستانی هندوانه و خیار :
* هندوانه کوچک یک عدد
خیار بدون دانه که بسیار باریک برش داده شده ۲ عدد
پنیر ریکوتا یا پنیر تبریز ۲۰۰ گرم
دانه کدو تنبل نمک زده شده و سرخ شده ¼ فنجان
روغن زیتون به مقدار لازم
نمک دریایی و فلفل سیاه به مقدار لازم

* هندوانه کوچک (ترجیحا قسمت های بدون دانه یا دانه گرفته شده هندوانه استفاده شود.)

پنیر ریکوتا چیست؟

پنیر ریکوتا یک نوع پنیر ایتالیایی است که اصالت آن به شهر سیسیل باز می گردد و به‌ وسیله باقیمانده آب پنیر پس از تولید آن تهیه می شود. ریکوتا در لغت به معنای دوباره پخته شده است. به دلیل اینکه طی فرآیند تولید، بیشتر چربی جذب پنیر اصلی می شود، ریکوتا دارای مقدار چربی اندکی است. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامین هاست و تا ۶ ماه می توان آن را در فریزر نگه داشت.

طرز تهیه سالاد تابستانی هندوانه و خیار :

تهیه این سالاد تابستانی بسیار ساده است. فقط کافی است هندوانه را به میزان لازم خرد کرده و به شکل مثلثی و باریک برش دهید. حتما هسته ها را جدا کنید که خوردن سالاد آسان تر شود.

خیارها را به حلقه های باریک برش داده و به این ترکیب اضافه کنید. معمولا دو مرحله اول به صورت نوبتی انجام می شود که خیار و هندوانه لا به لای هم قرار بگیرند.

سپس پنیر ریکوتا (در صورتی که به پنیر ریکوتا دسترسی نداشتید از پنیر لیقوان یا پنیر تبریز استفاده کنید.) را به صورت خلالی برش داده و لا به لای خیار و هندوانه قرار دهید.

در نهایت دانه های کدو را روی سالاد ریخته و نمک و فلفل به میزان دلخواه اضافه کرده و مقدار کمی روغن زیتون روی آن می ریزیم. سالاد تابستانی هندوانه و خیار آماده سرو است.

نوش جان!

خواص هندوانه:

۱. خواص هندوانه برای بهبود سلامت پوست و مو

هندوانه منبع خوبی از ویتامین C است که ماده‌ی مغذی لازم برای سنتز کلاژن است. کلاژن پوست شما را نرم و منعطف نگه می‌دارد و موهای شما را تقویت می‌کند.

بر اساس یک مطالعه‌ی آلمانی، لیکوپن و بتاکاروتن می‌توانند از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت کنند. همچنین معروف است که بتاکاروتن از اختلالت خاص پوستی مانند پسوریازیس و ویتیلیگو جلوگیری می‌کند.

ویتامین A موجود در هندوانه یکی دیگر از مواد مغذی مهم است که به سلامت پوست کمک می‌کند – این ویتامین سلول‌ها را ترمیم و سلول‌های جدید پوستی ایجاد می‌کند. بدون مواد مغذی، پوست شما کدر و پوسته پوسته می‌شود.

۲. خواص هندوانه برای تقویت سیستم ایمنی بدن

هندوانه، غنی از ویتامین C است و بنابراین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این میوه حاوی ویتامین B۶ است که به سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند تا آنتی‌بادی (پادتن) تولید کند. این ویتامین همچنین در تشکیل گلبول‌های قرمز نقش دارد. این میوه‌ی آبدار دارای ویتامین A است که سیستم ایمنی را تنظیم می‌کند و از آن در برابر عفونت محافظت می‌کند.

۳. خواص هندوانه برای درمان دیابت

رابطه‌ی بین هندوانه و دیابت چیست؟

اگرچه هندوانه دارای شاخص گلیسمی بالا است، اما بار گلیسمی پایین‌تری دارد (مقداری که یک غذای خاص سطح قند خون فرد را افزایش می‌دهد) و از این رو برای افراد دیابتی مفید است.

گرداورنده : ایرانی نیوز