طرز تهیه دلمه سیب زمینی

 مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

 سیب زمینی درشت صاف و یک اندازه ۱۰عدد

 گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم

 پیاز متوسط ۲ تا ۳عدد

 روغن آب کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری

 تخم مرغ سفت ۲ تا ۳ عدد

 جعفری خرد کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

 رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری یا آب گوجه فرنگی 1ليوان

کره ۱۵۰ گرم

 نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

سیب زمینی ها را پوست میکنیم و روی سیب زمینی را ۲ تا ۳سانتیمتر برمی داریم و داخل سیب زمینی را با قاشق کوچک به دقت خالی می کنیم، به طوری که ته و اطراف سیب زمینی به قطر ۱سانتیمتر باقی بماند. آنگاه کره را اب می کنیم و سیب زمینی ها را در کره می غلطانیم. بعد پیاز را سرخ کرده تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده را داخل آب می ریزیم و می گذاریم تا گوشت کمی سرخ و آب آن گرفته شود. بعد یک قاشق رب گوجه فرنگی را در یک لیوان آب حل می کنیم و یا یک لیوان آب گوجه فرنگی را در گوشت می ریزیم و میگذاریم تا آهسته بجوشد و به روغن بیفتد، سپس کمی نمک و فلفل می زنیم. یکی دو جوش که زد، آن را از روی آتش برمی داریم. انگاه تخم مرغ های پخته و سفت را پوست میکنیم و داخل گوشت رنده شده می کنیم و جعفری خرد کرده را به مایه می افزاییم . سپس داخل سیب زمینی ها را با این مایه پر می کنیم. سیب زمینی ها را در ظرف نسوزی می چینیم و داخل ظرف آتا ۲ قاشق کره یا روغن آب شده و نصف لیوان آب می ریزیم و در ظرف را می بندیم و ظرف را روی پنجره وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار می دهیم، تا سیب زمینی ها پخته شوند، ولی نباید له شوند. ظرف را از فر بیرون می آوریم و در آن را باز میکنیم و فاصله بین دلمه ها را با جعفری تزئین میکنیم و دلمه ها را با همان ظرف نسوز سر میز می بریم. البته می توانید در قابلمه معمولی نیز دلمه را تهیه کرد، در این صورت دلمه ها را بعد از پخته شدن در دیس می چینیم.