شاخه

ساندویچ های زیادی وجود دارند ولی ساندویچ گوشت با روش جدید را حتما به شما عزیزان پیشنهاد میکنم

مواد لازم برای تهیه ساندویچ گوشت :
نان باگت 1 عدد
قارچ ورقه شده 200 گرم
گوشت چرخ کرده 450 گرم
خردل 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط 1 عدد
آویشن 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پنیر ورقه ای 8 عدد
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ساندویچ گوشت :

روغن زیتون را داخل تابه ای بریزید و آن را روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل روغن بریزید. حدود 3 دقیقه پیاز را تفت بدهید. سپس قارچ ورقه شده را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه بدهید.

نمک، فلفل و جعفری خرد شده را اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا ادویه کاملا با مواد مخلوط شود. 2 دقیقه دیگر به تفت دادان ادامه دهید، سپس مخلوط قارچ را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

خردل را در تابه که هنوز داغ است بریزید و آن را در تابه پخش کنید. سپس گوشت چرخ کرده را روی آن بریزید و به خوبی با خردل مخلوط کنید. آویشن، نمک و فلفل را در گوشت اضافه کنید و هم بزنید. 5 دقیقه گوشت را بپزید تا قهوه ای رنگ شود. سپس گوشت را از روی حرارت بردارید.

نان باگت را از وسط نصف کنیدو خمیر داخل آن را خارج کنید. ترکیب گوشت را در یکی از نصف نان ها بریزید. سپس ورقه پنیر را روی گوشت قرار دهید. در آخر هم ترکیب قارچ را با قاشق روی پنیر بریزید. نصف نان باگت دیگر را روی قارچ بگذارید و ساندویچ را در فویل آلومینیومی بپیچید.

حالا ساندویچ را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر که از قبل با دمای 175 درجه گرم شده است قرار دهید. بعد از خارج کردن از فر 5 دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود. ساندویچ گوشت و قارچ را از فویل خارج کنید و به شکل لایه لایه ببرید و نوش جان کنید.

نکاتی برای تهیه ساندویچ گوشت:

* این ساندویچ وعده بسیار اشتها برانگیزی هم برای ناهار و هم برای شام است.

* در صورت تمایل می توانید این ساندویچ گوشت را با انواع سس ها سرو کنید.

* در صورت تمایل از فلفل دلمه ای سبز هم در ترکیب گوشت می توانید استفاده کنید.

هشداری برای نگهداری گوشت چرخ کرده در یخچال فریزر

از آنجایی که گوشت قرمز یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی ما ایرانی ها به شمار می رود طریقه درست نگهداری آن بسیار مهم و حساس است. اینکه چه نوع گوشتی را در چه درجه ای و تا چه مدت زمانی باید نگهداری کنیم خود یک مسئله مهم در سلامت خانواده و تغذیه است.

بهترین روش برای نگهداری گوشت قرمز چیست؟
اگر شما قصد نگهداری طولانی مدت گوشت را دارید، باید بلافاصله و با حداکثر سرما آن را منجمد کنید تا کیفیت و ارزش غذایی آن در بالاترین سطح باقی بماند.

چطور می توان این انجماد سریع را انجام داد؟
برای این کار تنها کافی است که پس از خریدن گوشت قرمز، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به صورت کاملا نازک، درون یک نایلون پلاستیکی پهن اش کنید و آن را داخل فریزر بگذارید. هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر باشد و شما آن را پهن تر و نازک تر کرده باشید و دمای فریزرتان کمتر باشد، در این صورت گوشت زودتر یخ می بندد و کیفیت بالای آن هم حفظ می شود.

چرا نازک و کم حجم بودن بسته بندی گوشت مهم است؟
به دلیل اینکه اگر بسته بندی شما ضخیم و پرحجم باشد، احتمال یخ نزدن سریع گوشت هایی که در مرکز بسته بندی قرار دارند، وجود خواهد داشت و این امر می تواند باعث ایجاد فساد در مرکز بسته بندی و انتشار آن به سایر قسمت ها بشود یا تغییر کیفیت گوشت را در پی داشته باشد.

گرداورنده : شاخه