نیاز هر شخص به انرژی چگونه است؟

انرژی نیاز بدن است و وجود آن در بدن به عواملی بسیاری بستگی دارد که به آنها اشاره شده است.

 1 - وزن: هرچه وزن فرد بیشتر باشد این فرد به انرژی بیشتری نیاز دارد.

 ۲ - قد: افرادی که قد بلندتری دارند، به انرژی بیشتری نیاز دارند.

 ۳ - سن:هرچه سن بیشتر شود، انرژی کمتری مورد نیاز است.

 ۴ - میزان فعالیت: هرچه فعالیت بدن بیشتر باشد نیاز به انرژی بیشتر خواهد بود. ۵- جنیست: نیاز مرد به انرژی بیش از نیاز زن است.

مقصود از انرژی مورد نیاز، توجه به دو مؤلفه است:

الف) انرژی لازم برای تأمین انرژی پایه.

 ب) انرژی لازم برای تأمین فعالیت های فیزیکی روزمره ی انسان. معنی انرژی پایه (BMR):) این انرژی به مقدار انرژی لازم برای تأمین سوخت دستگاههای غیرارادی بدن مثل قلب، ریه، کلیه، دستگاه گوارش، دستگاه تنفس، غدد درون ریز و مانند اینها گفته می شود.

معمولا دو سوم از انرژی دریافتی انسان از غذاها، صرف تأمین فعالیت۔ های پایه (میتابولیسم پایه) می شود و یک سوم دیگر برای تأمین سوخت فعالیت فیزیکی انسان صرف می شود.

برای درک بهتر موضوع، مثالی میزنیم: انرژی تقریبی مورد نیاز برای یک کارمند مساوی است با وزن بدن ضرب در ۳۰. مثلا مرد کارمندی که ۷۰ کیلوگرم وزن دارد برای تأمین انرژی مورد نیاز یک روز خود به کسب ۲۱۰۰ کالری نیاز دارد؛ چون ۷۰۸۳۰ = ۲۱۰۰ کالری.

پس اگر این شخص روزانه ۲۱۰۰ کالری بخورد وزن او ثابت می ماند، اما اگر بیش از ۲۱۰۰ کالری بخورد وزن او افزایش می یابد و اگر کمتر از این مقدار کالری مصرف کند (چون بدن مجبور است برای تأمین نیاز خود از ذخایر موجود استفاده کند) وزن او کاهش می یابد. بنابر این، مقدار افزایش و کاهش وزن براساس معادله ی ریاضی معلوم می - شود، که رقم تعیین کننده آن، مقدار کالری های دریافت شده از غذا می باشد.

اگر انسانی ۷۷۰۰ کالری اضافه برنیاز خود مصرف کند وزن او یک کیلوگرم افزایش می یابد واگر ۷۷۰۰ کالری کمتر از نیاز اخود مصرف کند وزن او یک کیلوگرم کمتر می شود.

افراد چاق دارای ژنهای رفتاری هستند که از نیاکانشان به ارث برده اند. این ژنها، همان ژنهایی هستند که همیشه فرمان بخور بخور را صادر می کنند.

افراد لاغر فاقد این ژنها هستند و در نتیجه همیشه فرمان نخور نخور آنها را کنترل می کند. پس نباید برای افراد چاق به زور فرمان نخورنخور صادر کنیم؛ چنانکه نباید برای افراد لاغر به زور فرمان بخوربخور صادر کرد. برای دست یافتن به نتیجه ی درست باید طبق یک برنامه ریزی غذایی دقیق و با استفاده از دانش تغذیه، برای لاغرها دستور غذایی کم حجم و پر کالری داد و غذاهای پرحجم و کم کالری را برای چاق ها در نظر گرفت. ولی چون این کار خلاف رغبتها و رفتارهای ارثی است، پس برای کسب موفقیت بیشتر باید انگیزه ی آنان را تقویت کرد و احتمال موفقیت را در آنان به يقين رساند؛ همزمان با آن نیز با یک برنامه غذایی دقیق و حساب شده و تصمیمی جدی به سوی هدف حرکت نمود.