افرادی که میخواهند رژیم بگیرند باید چکار کنند؟

در این مطلب به سوالات تغذیه ای برای کسانی که می خواهند رژیم کاهش وزن داشته باشند پاسخ داده شده است.

1 - کسانی که فقط از غذاهای گیاهی استفاده می کنند، چگونه می توانند کمبود آهن خود را جبران نمایند؟

این افراد می توانند از چغندر به عنوان منبع آهن برای خود استفاده کنند.

2 - آیا واقعا استفاده از چربی ها و پروتئین ها به تنهایی وحذف کربوهیدرات در رژیم غذایی باعث کاهش وزن می شود؟

همانطور که میدانید کالری چربی خیلی بیشتر از کربوهیدرات است و در ظاهر باید استفاده از چربیها، چاق کنندهتر از کربوهیدرات ها باشد ولی در واقع به دلایل متابولیکی خاص این گونه نیست. بطور مثال /۷۰ تغذیه اسکیموها چربی است ولی این افراد به دلیل فقدان زمین زراعتی و استفاده نکردن از کربوهیدرات، از لاغر ترین انسان ها می باشند در بین آنها هیچ عارضه ای از بیماری های عروق قلبی دیده نمی شود.

3 - به چه دلیل کم کردن مقدار مصرف نمک در برنامه غذایی توصیه می شود؟

این کار فشار خون، تورم (ادم) و مشکلات عادت ماهیانه (مثل پف آلودگی ورم و نفخ شکم) را کاهش می دهد. همچنین مانع اضافه وزن کاذب می شود.

4 - در سنین مختلف مقدار کالری مورد نیاز چگونه تغییر می کند؟ با افزایش سن کالری مورد نیاز کاهش می یابد. به طور مثال: از ۵۰ تا ۶۰ سالگی، ۱۰ تا ۱۵ درصد. از ۶۰ تا ۷۰ سالگی، ۱۵ تا ۲۰ درصد. از ۷۰ تا ۸۰ سالگی، ۲۰ تا ۳۰ درصد.

5 - انسولین نباتی چیست و چه فایده ای دارد؟

در هویج (با پوست خام)، توت خشک، شلغم و پیاز ماده ای شبیه انسولین وجود دارد که به آن (انسولین نباتی) می گویند. مصرف این مواد غذایی در بیماری های دیابتی بلامانع است و تا حدودی به کاهش مقدار قند خون کمک می کند.