اثرات روی Zinc برای بدن

در اغلب رژیم های غذایی که روزانه مصرف می کنیم مقدار ۱۰ تا ۱۵ میلی گرم روی برای بدن فراهم می سازند  کمبود آن به ندرت در بدن دیده می شود، روی نیز مانند آهن در برخی از مهمترین فعالیتهای بدن دخالت دارد  این ماده معدنی بر روی آنزیمهای که باعث تحریک بیوشیمی بدن می شوند، تاثیر داشته و به آنها کمک می نماید  همچنین برای ساخته شدن پروتئین، توسط واکنش های کربوهیدرات ها و الکل ها لازم بوده و به نظر می رسد که در ساخت DNA نیز دخالت داشته باشد  روی در تمام بافتهای بدن به خصوص در کبد، کلیه ها، لوزالمعده، عضلات، مخاط روده ها و خون وجود دارد  تحقیقات انجام شده در ایران و مصر نشان میدهد که کمبود روی در بدن انسان نوعی بیماری با نشانه های کوتاهی اندام و نارسایی غدد جنسی ایجاد می کند.

روی برای واکنش های ایمنی، فهمیدن مزه ها، بهبود زخم ها و جراحتها، ساخت تمام هورمون های مهم پانکراس و انسولین لازم و ضروری است.

روی برای چه چیزی خوب است؟

برای متابولیسم طبیعی ویتامین A این عنصر نقشی ایفا می کند  بهبود زخمها در افراد دارای روی کافی سریع تر است  کربنات کلسیم و هیدروکسی آپاتیت جذب آهن را کم می کند ولی بر جذب روی اثری ندارد  کاهش روی در رژیم غذایی موجب کاهش ویتامین A در سرم می شود و RBP (ريتنول متصل به پروتئین) در پلاسما کم می شود.

با اینکه بیماری های ناشی از کمبود روی، به ندرت مشاهده می شود، با این حال برخی از مردم مبتلا به ناراحتی های ناشی از کمبود روی می باشند  روی در هر دو غذاهای حیوانی و گیاهی یافت می شود  اما جذب آن توسط بدن به مقدار کمی صورت می پذیرد  وجود مواد معدنی دیگر مانند کلسیم، مس، کادیوم فسفر در جذب روی دخیل هستند  مواد گیاهی فیتات (Phytate و فیبر نیز، جذب روی را کاهش می دهند.

نرم تنان منابع غذایی خوبی از روی هستند  آبزیان صدف دار و دیگر ماهی ها، گوشت سفید و قرمز، تمام حبوبات و سبزی هایی که دارای برگ های سبز تیره هستند نیز دارای روی می باشند.