شاخه: به ماه مبارک رمضان ماه ضیافت الهی نزدیک می شویم. برای اینکه بتوانیم در این ماه را روزه بگیریم و از برکات آن بهره مند شویم باید نکات تغذیه ای در ماه رمضان را جدی بگیریم . در این بخش به مواردی از نکات تغذیه ای در ماه رمضان را اشاره می کنیم .

 

نکات تغذیه ای ماه رمضان

 

 

 به منظور پیشگیری از تشنگی در روزه داری باید به میزان مایعات ورودی و خروجی از بدن توجه زیادی مبذول داشت افزایش غلظت خون محرک فیزیولوژیک حس عطش در فرد می باشد که در صورت همراهی با تعریق تبخیر پوستی و ادرار رقیق می تواند ایجاد نوسان فشار خون در فرد روزه دار مشکلات عصبی و اختلال دید منجر شود. رعایت اندازه و نوع مواد غذایی و آشامیدنی در فاصله بین افطار تا سحر نقش مهمی در سازش پذیری کلیه‌ها و متابولیسم بدن در برابر کم آبی دارد.

 

 

 نکته دیگر در کنترل اشتها نوع دریافت مواد غذایی به هنگام افطار است که پیشنهاد می شود که افطار همانطور که قبلاً اشاره شد مختصر و کم حجم باشد و با رعایت مکث زمانی بین افطار و شام غذای شام سالم کم چرب ولی سبک و مغذی مصرف شود. در صورتی که اشتها هنگام افطار کنترل شود عوارض گوارشی روزه‌داری بسیار ناچیز خواهد بود . علاوه بر این مواد غذایی پر فیبر چون مدت طولانی ترین در دستگاه گوارش باقی می‌مانند حس سیری طولانی مدت تری را به گیرنده‌های عصبی سیستم گوارش القا می‌کنند . بنابراین فرد دیرتر گرسنه میشود. مصرف میوه ها به ویژه آلوها، زردآلوها، انجیر و امثال آن علاوه بر کاهش حس گرسنگی به سوخت و ساز بدن هم کمک میکند، فرد را در طول روز شاداب حفظ می‌کنند و مانع  از مشکل شایع در ماه مبارک رمضان به نام یبوست میشود. انتخاب میوه های تازه و خوشمزه و مصرف منظم آنها در طول ماه مبارک رمضان به عنوان یک هدیه کوچک برای روزه‌داری می‌تواند در کاهش بسیاری از مشکلات همراه روزه داری در فصل گرم مفید باشد.

 

نکات تغذیه ای برای فاصله بین افطار تا سحر

 

 از مواد گیاهی به علت طبیعت سردی که دارند می‌توانند در افزایش شادابی و خنکی فرد روزه‌دار مفید باشند از جمله شربت کم‌شیرین کاسنی و شاهتره شربت عسل با خاکشیر و همچنین شربت تخم خرفه با نبات که به شکل خنک و به عنوان شروع افطار و پایان وعده سحری توصیه های مناسب گیاه درمانی هستند و علاوه بر سرکوب عطش زیاد در طول روز به افزایش مایعات در دسترس بدن نیز کمک شایانی می کنند.

 

نکات تغذیه ای برای فاصله بین افطار تا سحر

 

 

فاصله بین افطار تا سحر به جای مصرف مقدار زیاد مایعات هنگام افطار که موجب درد شکمی و دفع سریع از طریق ادرار می‌شوند بهتر است که دریافت مایعات به میزان یک لیوان با فاصله منظم هر ساعت یکبار صورت گیرد مایعات سالم رسیدن آب خنک، چای کمرنگ ، شیر و آبمیوه‌های طبیعی هستند. نوشیدن آب یخ توصیه نمی شود زیرا علاوه بر عدم سرکوب حس تشنگی واقعی موجب القای حس تشنگی کاذب شده و نیز با غیر فعال سازی آنزیم های گوارشی موجب معده درد و سوءهاضمه می‌شود .

 

نکات تغذیه ای برای فاصله بین افطار تا سحر

 

 

بعد از وعده مختصر و کم حجم افطاری بهتر است که غذاهای حاوی پروتئین بالا مثل انواع گوشت ها و لبنیات و حبوبات بعد از نوشیدن میزان کافی مایعات در افطار مصرف شوند و اگر چند نوع از این غذاها به شکل خوراک گوشت و پنیر یا سالاد مخلوط حبوبات با پنیر ها سرو می شود بهتر است که یک نوع دلخواه انتخاب شده و از انواع شور و پر ادویه خودداری شود همچنین غذاهای سرخ کرده خشک و پر ادویه محرکی برای حس تشنگی هستند توصیه می‌شود که مصرفشان در طول ماه مبارک رمضان به ویژه در فصل تابستان به حداقل کاهش یابد و حداقل از خوردن آن در وعده سحری خودداری شود. مصرف سبزیجات در وعده سحری می‌توانند منبع تامین کننده خوبی برای آب مورد نیاز بدن در طول روز بوده و از یبوست نیز جلوگیری نماید سبزی خوردن به میزان زیاد هنگام سحری توصیه نمی شود چون به علت مواد موثر آنها مزه تند خود می‌توانند حس عطش را در طول روز به ویژه قبل از ظهر تحریک کنند . سالاد فصل انتخاب غذایی مناسبی برای وعده های ماه مبارک رمضان می باشد به شرط اینکه همراه با چاشنی های تند و مصنوعی و یا سس مایونز و مشتقات آن نباشد.

 

 

 امید است با رعایت نکات سلامتی از نظر تغذیه ای تنظیم برنامه منظم و خواب کافی عدم بیرون رفتن در ساعات گرم و نزدیک ظهر و استراحت های منظم و کوتاه بین ساعات کاری به تقویت بدن در امر روزه داری به سبک اسلامی بپردازیم و از برکات روحی و جسمی آن بهره‌مند شویم.

 

منبع : مجله دنیای زنان