یک ناهار سالم و خوشمزه در قابلمه سنگی به همراه سالاد شیرازی و ماست و دوغ و سبزی
مواد لازم برای 2 نفر :
برنج 1/5 پیمانه
گوجه فرنگی 5 عدد
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
نمک - زردچوبه - روغن - رب
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی های قرمز را با پوست رنده کنید.
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود.
گوجه های رنده شده را اضافه کنید و سپس سیب زمینی را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه کمی با شعله ملایم بپزند و در این فاصله برنج را بشویید.
برای هر مقداری برنج که برمیدارید باید 2 پیمانه آب اضافه تر بردارید یعنی برای این مقدار برنج به 3/5 پیمانه آب نیاز است ولی چون گوجه رنده شده آب زیادی دارد میتوانید مقدار آب برنج را کمتر بردارید. من 3 پیمانه آب برداشتم.
به میزان کافی داخل برنج ، نمک بریزید و آنرا به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب غذا تبخیر شود سپس دمکنی بگذارید.
اگر رنگ گوجه به نظرتان کم بود همان ابتدای کار میتوانید کمی رب گوجه اضافه کنید و داخل پیاز تفت دهید.
بعد از دم کشیدن به همراه ماست و سالاد شیرازی و سبزی و دوغ سرو کنید.
بخاطر وجود گوجه و رب این غذا معمولا زود ته میگیرد در حین پخت چند باری هم بزنید تا برنج ته نگیرد.
من داخل دیزی سنگی قدیمی پختم که روش پخت هیچ فرقی با قابلمه ندارد ولی طعم غذا لذیذتره و کمی زمان پخت طولانی تره.
تهیه شده توسط سرآشپز مخصوص مجله اینترنتی شاخه خانم رضا زاده
گوجه فرنگی 5 عدد
پیاز 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
نمک - زردچوبه - روغن - رب
سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید. گوجه فرنگی های قرمز را با پوست رنده کنید.
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا شفاف و کمی طلایی شود.
گوجه های رنده شده را اضافه کنید و سپس سیب زمینی را اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه کمی با شعله ملایم بپزند و در این فاصله برنج را بشویید.
برای هر مقداری برنج که برمیدارید باید 2 پیمانه آب اضافه تر بردارید یعنی برای این مقدار برنج به 3/5 پیمانه آب نیاز است ولی چون گوجه رنده شده آب زیادی دارد میتوانید مقدار آب برنج را کمتر بردارید. من 3 پیمانه آب برداشتم.
به میزان کافی داخل برنج ، نمک بریزید و آنرا به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا آب غذا تبخیر شود سپس دمکنی بگذارید.
اگر رنگ گوجه به نظرتان کم بود همان ابتدای کار میتوانید کمی رب گوجه اضافه کنید و داخل پیاز تفت دهید.
بعد از دم کشیدن به همراه ماست و سالاد شیرازی و سبزی و دوغ سرو کنید.
بخاطر وجود گوجه و رب این غذا معمولا زود ته میگیرد در حین پخت چند باری هم بزنید تا برنج ته نگیرد.
من داخل دیزی سنگی قدیمی پختم که روش پخت هیچ فرقی با قابلمه ندارد ولی طعم غذا لذیذتره و کمی زمان پخت طولانی تره.
تهیه شده توسط سرآشپز مخصوص مجله اینترنتی شاخه خانم رضا زاده
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.