خاصیت های سیر در چیست؟

سیر اثر ضد عفونی کننده ضد باکتری هضم کننده غذا و اشتها آور، صفرابر، خلط آور، نیرو دهنده، دافع کرم و کم کننده فشار خون دارد  احتمالا برای آن اثر ضد سرطان و معالج بیماری قند نیز قائل شده اند در استعمال خارجی اثر از بین برنده التهاب و التیام دهنده زخم و جراحات دارد.

اثر ضدعفونی کننده و ضد باکتری سیر مربوط به الدئید آلسیلیک یا آلرولئین است که به نسبت یک ده میلیونیم اثر ضد باکتری دارد ولی تقریبا فاقد سمیت برای پستانداران است (Lewin)  از سیر به طوری که Loepper و Forestiev در ۱۹۲۱ بررسی کردند نه تنها در معالج قانقرایای ریوی نتایج خوب به دست آمد بلکه آن را در رفع بیماریهای دیگر و درمان سل روده نیز موثر مشاهده کردند.

چرا سیر برای بدن مفید است؟

  سیر در دستگاه هضم نیز یک اثر ضدعفونی کننده قاطع ظاهر می کند  بررسیهای نشان داد که از سیر نتایج بسیار خوبی در رفع اسهالهای ساده و دیسانتری ورم روده با منشاء عصبی، قولنج ها، سوء هاضمه و عوارض آن از قبیل احساس سنگینی و چنگ زدگی در معده و همچنين اتساع معده به دست می آید و حتی عده ای معتقدند که در سوء هاضمه های زمان یائسگی نیز اثر مفید از آن ظاهر می گردد  در مقابل این همه اثرات مفید درمانی هنوز هیچگونه دلیل علمی قانع کننده ای وجود ندارد تا اثرات درمانی مذکور را به آن نسبت دهند  فقط kretsch mer در این مورد اثرات هضمی سیر را مربوط به ترشح صفرا میداند که ماده ذکر شده موجبات آن را در بدن فراهم می کند  سیر در پائین آوردن فشار خون تاثیر می نماید زیرا مصرف آن موجب اتساع شرائین و مویرگها می شود.

سیر را در از بین بردن انگل نیز بسیار موثر دانسته اند  زیاده روی در مصرف سیر به طوری که Ray در سال ۱۷۰۴ بررسی کرده علاوه بر آن که باعث می گردد که بوی بد آن مدتی مداوم باقی بماند موجبات پیدایش سردرد، تشنگی زیاد، ضعف بینایی و حالات ناراحت کننده دیگر را فراهم می کند  سیر در معالجه آرتریت و رماتیسم مفصلی نیز به کار می رود .