این خورشت تشابه اسمی با كباب ترش داره. كباب ترش گیلان شامل (گوشتو مغز گردو رب انار و سبزیهای معطر گیلان) هستش ولی این خورشت ترش كباب (تورشه كباب) هست و موادش تفاوت داره.
خورشت ترش کباب یا تورشه کباب
مواد لازم :
مرغ ٤ تكه
سیب زمینی دو عدد
رب ٢ ق غ
پیاز١ عدد
گوجه ریز یا گیلاسی ٣.٤ عدد
بادمجون قلمی ٢ عدد ( من نداشتم نریختم)
ابغوره یا اب نارنج ١.٤ لیوان
طرز تهیه خورشت ترش کباب یا تورشه کباب
مرغارو به همراه یدونه پیاز كه رنده كردیم و نمكو كمی زردچوبه میزاریم بپزه.
در همین حین سیب زمین هارو خلالی كرده سرخ میكنیم.
و بعد بادمجونارو پوست گرفته نمك پاشی كرده و در افتاب قرار داده، قشنگ میچلونیم و سرخشون میكنیم.
در اخرم گوجه هارو سرخ كرده.
مرغ كه پخته شد از اب مرغ در میاریم و ربو سرخ میكنیم و به اب مرغمون اضافه میكنیم.
توجه داشته باشین كه اب مرغ زیاد نباشه در حد یكو نیم بند انگشت ، میزاریم اب مرغ بجوشه.
مرغامونو سرخ میكنیم، وقتی اب مرغمون داره جا میوفته مرغو بادمجونو گوجه و سیب زمینی سرخ شده رو اضافه میكنیم به همراه ابغوره.
یك ربع اجازه میدیم با حرارت كم جوش بخوره.در نهایت سسی كه اماده میشه باید ترش مزه باشه. نوش جان
مرغ ٤ تكه
سیب زمینی دو عدد
رب ٢ ق غ
پیاز١ عدد
گوجه ریز یا گیلاسی ٣.٤ عدد
بادمجون قلمی ٢ عدد ( من نداشتم نریختم)
ابغوره یا اب نارنج ١.٤ لیوان
مرغارو به همراه یدونه پیاز كه رنده كردیم و نمكو كمی زردچوبه میزاریم بپزه.
در همین حین سیب زمین هارو خلالی كرده سرخ میكنیم.
و بعد بادمجونارو پوست گرفته نمك پاشی كرده و در افتاب قرار داده، قشنگ میچلونیم و سرخشون میكنیم.
در اخرم گوجه هارو سرخ كرده.
مرغ كه پخته شد از اب مرغ در میاریم و ربو سرخ میكنیم و به اب مرغمون اضافه میكنیم.
توجه داشته باشین كه اب مرغ زیاد نباشه در حد یكو نیم بند انگشت ، میزاریم اب مرغ بجوشه.
مرغامونو سرخ میكنیم، وقتی اب مرغمون داره جا میوفته مرغو بادمجونو گوجه و سیب زمینی سرخ شده رو اضافه میكنیم به همراه ابغوره.
یك ربع اجازه میدیم با حرارت كم جوش بخوره.در نهایت سسی كه اماده میشه باید ترش مزه باشه. نوش جان
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.