سوپ کدو حلوایی
سوپ کدو حلوایی که یک سوپ خوشمزه و بسیار مقوی برای تمام رده های سنی به خصوص کودکان و سالمندان در فصل پاییز و زمستان است را در آشپزخانه نمناک یاد بگیرید.
آموزش پخت سوپ کدو حلوایی
ایرانی نیوز : سوپ کدو حلوایی : با کدو حلوایی، سوپ‌های متنوعی می‌توان درست کرد ولی این سوپ که در کشورهای مدیترانه‌ای آن را با زیره سبز، سیر و زنجبیل طعم‌دار می‌کنند، مزه متفاوت و خاصی دارد.
در ضمن باتوجه به اینکه معمولا این سوپ را به طور سنتی در قابلمه‌های سرامیکی می‌پزند، مدت زمان طولانی‌ای برای پخت سنتی آن نیاز است.
مواد لازم برای 4 نفر :
| کدو حلوایی | 900 گرم (پوست بکنید و تخم‌های داخل آن را خارج کنید) |
| روغن زیتون | 2 قاشق سوپ‌خوری |
| تره فرنگی | 2 عدد (خرد شود) |
| سیر | یک حبه (رنده شود) |
| زنجبیل تازه | یک قاشق چای‌خوری رنده شده |
| آب مرغ | 3 پیمانه |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| ماست | 4 قاشق سوپ‌خوری |
| روغن | به مقدار لازم |
| گشنیز | چند برگ برای تزئین |
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی :
با استفاده از یک چاقوی تیز، کدو حلوایی پوست گرفته شده را به قطعات بزرگ خرد کنید، سپس آنها را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب ریخته و روی شعله اجاق‌گاز بپزید.
کمی روغن در تابه بریزید و سیر و تره‌فرنگی خردشده را در آن تفت دهید، سپس شعله را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد.
زنجبیل و زیره سبز را به سیر و تره‌فرنگی سرخ‌شده اضافه کنید و چند دقیقه همراه آنها تفت دهید. سپس این مخلوط را به قابلمه حاوی کدو حلوایی نیم‌پز شده منتقل کنید. پس از آن، آب مرغ را اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
در قابلمه را بگذارید و شعله اجاق‌گاز را کم کنید. پخت این سوپ معمولا 4 تا 5 ساعت طول می‌کشد.
وقتی سوپ پخته شد، آن را در دستگاه غذاساز یا خردکن بریزید تا به مایه‌ای صاف و یکنواخت تبدیل شود، سپس دوباره مواد را به قابلمه برگردانید و برای یک ساعت دیگر روی اجاق‌گاز حرارت دهید.
در پایان ماست را روی سوپ ریخته و با چند برگ گشنیز آن را تزئین کنید.
نکته یک : اگر می‌خواهید سوپ کدو حلوایی با سرعت بیشتری آماده شود، از دیگ زودپز استفاده کنید.
نکته دو : درصورتی که غلظت سوپ در اثر حرارت در مدت زمان طولانی، زیاد شد، آن را با اضافه‌کردن کمی آب جوشیده رقیق‌تر کنید.
با توجه با اینکه کدو حلوایی سرشار از ویتامین های مختلف و عالی است برای درمان سرماخوردگی و تقویت قوای جسمی کودکان بسیار توصیه می شود. امیدواریم با سوپ کدو تنبل خوشمزه ای طبخ کنید.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.