طرز تهیه میگوی هندی

مواد لازم

 میگوی پاک کرده ۱ کیلو

 گوجه فرنگی ۵ عدد

 پیاز سرخ شده ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

 سیر ۴-۳ حبه پودر کاری ۲ قاشق مرباخوری

 زردچوبه ۱ قاشق چایخوری

 دارچین 1 قاشق چایخوری

 زنجبیل ۱ قاشق چایخوری

 فلفل دلمه ای ۲ عدد

 فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری

 زیره کوبیده شده ۱ قاشق مرباخوری

 گشنیز خرد شده ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری

 نمک به میزان لازم

روغن 1 لیوان

طرز تهیه

 سیر له شده به همراه فلفل دلمه ای ریز شده را به همراه روغن تفت داده تا اسرخ شود. بعد پیاز سرخ شده را می ریزیم. بعد از کمی سرخ شدن این مواد، پودر کاری، نمک، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، زیره کوبیده، زردچوبه را اضافه کرده و بهم می زنیم. بعد میگوهای پاک کرده را به صورت درسته در این مخلوط ریخته و تفت داده و بهم می زنیم تا سرخ شود بعد گوجه فرنگی های پوست کنده و کوچک ریز می کنیم و یا گوجه فرنگی را رنده زده، درون میگوها ریخته، و می گذاریم تا به همراه گوجه هم پخته شود. نباید آب اضافه کرد. باید با آب خود گوجه پخته شود. در آخر گشنیز خرد شده را اضافه کرده، بعد از ۱ جوش خوردن، غذای ما آماده سرو کردن می باشد.