تمشک یک کیلو
شکر دو کیلو و نیم
چند دانه هل
کمی جوهر لیمو
طرز تهیه :

تمشکها رو پاک کردم و با احتیاط کامل شستم.
تو آبکش ریختم وقتی آب اضافش رفت تو دیگ لعابی ریختم برای یک کیلو تمشک یک کیلو شکر لا به لای تمشکها ریختم و دیگو تو یخچال گذاشتم.

در طول دوازده ساعت چند بار زیرو رو کردم.
بعد رو گاز گذاشتم بیست دقیقه با شعله کم. وقتی شکر حل شد شعله گازو کمی زیاد کردم.

هنگام جوش خوردنه شربت روش کف جمع میشه که حتما باید با قاشق چوبی جمع بشن.
بعد از نیم ساعت تا ۴۰ دقیقه کمی جوهر لیمو بریزید و ۵ دقیقه بعدش خاموش کنید.

به اندازه ی کافی از شهد برای خودِ مربا بر دارید و باقی شهدو بهش دو یک کیلو و نیم شکر اضافه کنید دو لیوان آب هم بریزید دوباره بزارید روی گاز با شعله متوسط.
چندتا دونه هل درسته هم بندازید بیست دقیقه بجوشه تا شکر کاملا حل بشه.

اگه شربت یا مربا زیاد بجوشن رنگشون تیره میشه و چنگی به دل نمیزنه.
از زمانی که شربت یا مرباتون رو رو گاز گذاشتید با قاشق چوبی بهم بزنید تا شکرک نزنه و نکته آخر ریختن جوهر لیمو باعث جلوگیری از شکرک زدن مرباست.
اگه جوهر لیمو نداشتید یه ق غ آبلیمو بریزید.