خاصیت سیب زمینی برای بدن

سیب زمینی در اغلب نقاط جهان به طور وسیعی کاشته و مورد استفاده قرار می گیرد در بعضی شهر های اروپا و آمریکا به عنوان کامل کننده غذا با هر نوع غذا به صورتی دیده می شود این ماده غذایی سرشار از ویتامین های B و C است و به طور کلی از سبزی های سالم و مغذی به شمار می رود سیب زمینی دارای مقادیر زیادی نشاسته است.

از مهم ترین خواص سیب زمینی کمک به درمان زخم معده است  آب سیب زمینی خام نیز به همین منظور تجویز شده است  مصرف آن برای افراد مبتلا به رماتیسم، درد مفاصل و ضعف اعصاب بسیار مفید خواهد بود  از آنجا که این سبزی مغذی، حاوی ویتامین C است به افرادی که با کمبود ویتامین C مواجه هستند توصیه می شود آن را به صورت خام رنده کنند و به همراه سالاد بخورند.

مزایای سیب زمینی در چیست؟

سیب زمینی حاوی ۲ درصد پروتئین است که اغلب آن از اسید آمینه های ضروری تشکیل شده است با مصرف روزانه ۲۵۰ گرم سیب زمینی می توان ۱۶ درصد از احتیاجات روزانه یک فرد به اسید آمینه ضروری به خصوص لیزین را تامین کرد.

در بعضی نقاط جهان تعداد دیگری از ریشه های خوراکی مورد مصرفند که دارای نشاسته زیاد و پروتئین کمی هستند و نیاز انرژی را تا حدی مرتفع می سازند  این ریشه ها معمولا دارای پروتئین - املاح و ویتامین کمی می باشند و به سادگی قابل کشت بوده و حاصل قابل توجهی دارند  در سیب زمینی علاوه بر این اسید آمینه های ضروری دیگر مانند والين، لوسین و ایز و لوسین نیز در آن به اندازه کافی وجود دارد.