برنج خوشرنگ و خوش طعم آلبالویی در فصل تابستان.
مواد لازم کته ی آلبالو برای۴ نفر
آلبالو ۵۰۰ گرم
شکر ۳۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد(بزرگ یا متوسط.به دلخواه)
برنج ۴ پیمانه
زعفران به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- ابتدا آلبالوها را شسته و هسته آن را بگیرید و به همراه شكر روی حرارت قرار بدهید تا شكر آب شود و بعد آن را از روی شعله بردارید و شربت روی آلبالو را بردارید تا فقط خود آلبالو باقی بماند.
۲- پیاز را رنده كنید و به همراه گوشت چرخ كرده و نمك و فلفل و زردچوبه مخلوط كرده و خوب ورز دهید و بعد آنها را به شكل كوفته ریزه دربیاورید.(به نکات توجه کنید میتوانید از سبزی معطر استفاده کنید)
۳- حالا برنج را داخل قابلمه با مقدار مناسبی آب و نمك و روغن به صورت كته دم میكنیم و در مرحله آخر آلبالو ها را اضافه كرده و با برنج مخلوط میكنیم و به میزان دلخواه شربت آلبالو روی برنج یدهیم و آن را دم میكنیم
۴- كوفته ها را در روغن داغ سرخ میكنیم .
۵- وقتی برنج اماده شد كوفته ها را روی برنج داده و مقداری برنج سفید را با زعفران مخلوط كرده و روی برنج میدهیم و بقیه شربت را روی برنج و كوفته ها میدهیم.
سایر نکات
- اگر دوست داشتید كوفته ها را با گوشت مرغ تهیه كنید و میتوانید برای کمی خوش طعم تر شدن از سبزی های معطر استفاده کنید.(دلار-نمک سبز )یا جعفری خرد شده.
- میتواندید از همان شیره آلبالو برای اب برنج كته استفاده كنید البته باعث میشود برنج شما خمیر شود و بهتر است برای این كار از پلو پز استفاده شود
- بهتر است برنج را به صورت قالبی درآورید تا زیباتر شود.
امیدوارم از این غذای خوشمزه لذت برده باشید.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.