مواد لازم :

لوبیا چشم ­بلبلی خیس شده 1 پ
برنج خیس شده 3 پ
کره 1/2 پ
زنجبیل رنده‌شده 1 ق.چ
زعفران ساییده و حل‌شده در آب 2 ق.س
پودر ادویه پلویی1 ق.س
شبت پاک و خردشده 250 گ
پیاز بدون پوست و دونیم‌شده 1 عدد
زردچوبه 1 ق.س
مرغ 4 تکه خردشده 1 عدد
طرز تهیه :

1. برنج را به‌همراه آبِ آن و کره را روی حرارت زیاد قرار دهید. پس ازجوش آمدن، لوبیای پخته‌ شده، زنجبیل، نیمی از زعفران و ادویه پلویی را به آن اضافه کنید.

2. زمانی‌که آبِ برنج در حال تمام شدن بود، شبت را افزوده، مخلوط کنید و بگذارید آبِ آن کاملاً تبخیر شود، سپس حرارت را ملایم کنید و درِ ظرف را بگذارید تادم بکشد.

3. در قابلمه‌ای جداگانه، پیاز، تکه‌های مرغ، زردچوبه، نمک و فلفل را با کمی آب داخل قابلمه بریزید تا مرغ بپزد. پس از پخت، مرغ را در آبکش قرار دهید، سپس در روغن به‌مدت 10 دقیقه از هر دو طرف به‌همراه بقیه زعفران سرخ کنید.

4. پس از دم کشیدنِ پلو، برنج زعفرانی را جدا کرده، دمی را در دیس بکشید و آن را با برنج زعفرانی و مرغ سرخ‌شده و آب آن تزیین و سرو کنید.