شاخه: عدد 9 مشخصه محصولات ارگانیک و طبیعی است این روزها تب مصرف غذاهای ارگانیک یا همان مواد غذایی که به طور طبیعی و بدون هیچ نوع کودی آفت کشی پرورش داده می شود در میان مردم، سوپر مارکت ها و میوه فروشی ها بالا گرفته است فرض کنید در یک مغازه میوه فروشی هستید یک طرف سیب های ارگانیک و طرف دیگر سیب های معمولی چیده شده است به اندازه کافی سفت براق و قرمز به نظر می رسند میدانیم هر دو به اندازه کافی ویتامین و فیبر دارند و از طرفی فاقد چربی سدیم و کلسترول هستند حال پرسش اینجاست که تفاوت این دو چیست ؟

چه عاملی سبب شده مواد غذایی ارگانیک در مقایسه با انواع معمولی گرانتر باشد ارگانیک به شیوه عملکرد پرورش تولید و فرآوری محصولاتی از جمله میوه‌ها سبزی‌ها صیفی ها و حبوبات اشاره می‌کند در عین حال لبنیات و حتی گوشت نیز که در رده محصولات دامی جای دارند از این طبقه‌بندی خارج نیستند هدف کشاورزانی که در این زمینه فعالیت می‌کنند به طور مشخص حفاظت از خاک و آب به عنوان دو عنصر اصلی تولید محصول و در عین حال کاهش آلودگی هاست در واقع کشاورزان و دامپرورانی که محصولات خود را به شیوه اُرگانیک پرورش می دهند به هیچ وجه از روش‌های قراردادی و معمول برای کود دهی کنترل آفات و شیوه های رایج مقابله با انواع بیماری های دامی استفاده نمی‌کنند یک کشاورز ارگانیک به جای استفاده از علف کش های شیمیایی از روشهای نسبتا سخت اما دوست دار محیط زیست مانند کشت دوره ای پخش مالچ (مواد آلی قیر مانند حاصل از تجزیه کاه و برگ های مرده ) کودهای حیوانی برای کنترل آفات بهره می گیرد کشاورزان عادی برای بالا بردن میزان رشد گیاهان از کودهای شیمیایی استفاده می کنند اما کشاورزان ارگانیک از کودهای طبیعی مثل کودهای حیوانی و کمپوست مخلوط کود گیاهی و خاک استفاده می‌کنند این کودها نه‌تنها به رشد گیاه بلکه به تغذیه خاک هم کمک می کنند کشاورزان عادی برای کاهش آفات و بیماریها حشره کش های سنتزی و مصنوعی را محصولات خود اسپری کنند اما کشاورزان ارگانیک آفت کش های خود را از منابع طبیعی می‌گیرند آنها برای این منظور بیشتر از مزایای حشرات و پرندگان در کنترل زادآوری دیگر حشرات یا حتی به عنوان تله استفاده می‌کنند از طرف دیگر کشاورزان عادی برای کنترل علف های هرز بیشتر به علف کش های شیمیایی و مصنوعی وابسته هستند اما راهکار کشاورزان ارگانیک مشخصات در استفاده از عناصر طبیعی مانند گیاهان رقیب بومی برداشتند با دست و استفاده از مالک تاکید دارد.

 

 

 انجمن ارگانیک اجباری کردند تولید محصول ارگانیک با برچسب های کد دار را در دستور کار خود قرار داده و در این زمینه تلاش می کنند عدد باید توسط انجمن ارگانیک کدگذاری شود تا مردم از خرید میوه های خود اطمینان حاصل کنند بنابراین در بحث واردات با توجه به تقلب های که انجام می شود نباید تنها به کد محصولات ارگانیک اکتفا کرد و این محصولات باید گواهینامه های معتبر از اتحادیه اروپا داشته باشند تا انجمن بتوانند با استعلام های لازم صحت و سلامت آنها را تایید کنند.

 

منبع : مجله ایده آل