مجله اینترنتی شاخه؛ آموزش خورش خوشمزه و مقوی بامیه با ظاهری متفاوت و لذیذ
مواد لازم برای 5 نفر :
گوشت گوسفند یا گوساله 400 گرم
بامیه 400 تا 600 گرم
سبزی نعنا جعفری یا سبزی قورمه 300 گرم
لیمو عمانی 3 عدد
پیاز 1 عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر و روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
بامیه 400 تا 600 گرم
سبزی نعنا جعفری یا سبزی قورمه 300 گرم
لیمو عمانی 3 عدد
پیاز 1 عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، پودر سیر و روغن به میزان لازم
پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود سپس زردچوبه بزنید و گوشت را اضافه کنید و تفت دهید تا هم پیاز هم گوشت چند دقیقه ای با هم تفت بخورند.
به میزان لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی با شعله ملایم بپزد.
به میزان لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت به آرامی با شعله ملایم بپزد.
وقتی گوشت نیم پز شد سبزی را اضافه کنید و اجازه دهید گوشت و سبزی کاملا پخته شوند.
نیم ساعت مانده به سرو غذا بامیه هایی که از قبل تفت داده شده اند به همراه لیمو عمانی و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید پخته شوند و خورشت کاملا جا افتاده شود.
سپس به همراه پلوی زعفرانی سرو کنید.
نکات :
نیم ساعت مانده به سرو غذا بامیه هایی که از قبل تفت داده شده اند به همراه لیمو عمانی و نمک و فلفل و ادویه های دلخواه اضافه کنید و اجازه دهید پخته شوند و خورشت کاملا جا افتاده شود.
سپس به همراه پلوی زعفرانی سرو کنید.
نکات :
اگر از سبزی قورمه استفاده کردید، 2 ق نعنا خشک هم به خورشت اضافه کنید.
دقت کنید دم بامیه را خیلی از انتها جدا نکنید چون اگر خیلی کوتاه شود باعث می شود مواد لیز داخل بامیه وارد خورشت شوند و خورش را لیز کنند و طعم عالی غذا و ظاهر خورش را خراب کنند.
در لیمو عمانی با چنگال یا چاقو چند سوراخ ایجاد کنید و چند ساعت داخل کاسه آب قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، چندبار آب کاسه را عوض کنید.
دقت کنید دم بامیه را خیلی از انتها جدا نکنید چون اگر خیلی کوتاه شود باعث می شود مواد لیز داخل بامیه وارد خورشت شوند و خورش را لیز کنند و طعم عالی غذا و ظاهر خورش را خراب کنند.
در لیمو عمانی با چنگال یا چاقو چند سوراخ ایجاد کنید و چند ساعت داخل کاسه آب قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، چندبار آب کاسه را عوض کنید.
میتوانید سبزی را همان ابتدای کار بعد از اضافه کردن آب ؛ به خورش اضافه کنید تا با گوشت پخته شود.
میزان بامیه را بر حسب علاقه خود میتوانید کم یا زیاد کنید.
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
میزان بامیه را بر حسب علاقه خود میتوانید کم یا زیاد کنید.
اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
تهیه و تولید مجله اینترنتی شاخه؛ این رسپی توسط سرآشپز مخصوص مجله اینترنتی شاخه خانم رضا زاده تهیه شده است > آدرس اینستاگرام
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.