بریم سراغ دستور مربای خوشرنگ پاییزی با عطر و طعم عالی؛ که البته پیشنهاد میکنم به صورت خلالی آماده کنید و به صورت گل برای زیبایی مربا خوبه.


مواد لازم :

نارنگی 1 کیلو
آب 2 لیوان
شکر 1/5 لیوان
وانیل 1/4 ق چ
آبلیمو 1 ق س
طرز تهیه :

ابتدا نارنگی ها را تمیز شسته و خشک کنید. آنها را نازک پوست بگیرید و سعی کنید از نارنگی های سایز کوچک با پوست نرمتر استفاده کنید.
‌
از یک سمت شروع به پیچیدن کنید تا هر پوست نارنگی شبیه یک گل شود و با کمک یک خلال پوست را فیکس کنید.
‌
میتوانید پوست نارنگی را خلالی یا مربع شکل خرد کنید که بهتر پخته میشود.
‌
سپس در قابلمه ای آب ریخته و وقتی جوشید همه پوستها را برای 2 دقیقه در آن بریزید تا بجوشد و تلخی پوست گرفته شود. سپس آبکش کنید و روی پوست ها آب سرد بریزید.
این مراحل را 3 بار انجام دهید تا کاملا تلخی پوست گرفته شود.
‌
در قابلمه ای آب و شکر ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانیکه شکر حل شود و آب به جوش آید.
پوست ها را به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید با شعله ملایم برای حدود یکساعت بپزند و شهد کمی غلیظ شود و به خورد پوست ها برود.
‌
در آخر پخت، وانیل و آبلیمو اضافه کنید و بعد از چند جوش خاموش کنید.
‌
اجازه دهید مربا داخل قابلمه حداقل 12 ساعت استراحت کند سپس خلال ها را به آرامی خارج کنید و مربا را داخل شیشه استریل بریزید.
‌