اسفناج 2 کیلو ماست کیسه ای نیم کیلو روغن ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری سیر کوبیده به مقدار کم نمک و فلفل به میزان لازم

بادمجان قلمی ۶عدد گوشت چرخکرده ۴۰۰ گرم پیاز رنده شده ۲تا ۳عدد پیاز سرخ شده ۲تا ۳ قاشق غذاخوری نعناع داغ ۲ تا ۳ قاشق غذاخور

ماست کیسه ای ۲۰۰گرم 1 ليوان تخم مرغ ۳۰۰ گرم هویج ۴عدد خلال بادام و پسته ۱ قاشق غذاخوری از هر کدام آرد گندم ۲ قاشق غذاخوری زعفران سائیده ۱ قاشق مرباخوری

لوبیا سبز ۱ کیلو تخم مرغ 7 تا 8 عدد پیاز سرخ شده ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری جوش شیرین ۴ قاشق مرباخوری زعفران سائیده ۲ قاشق چایخوری

مرغ پاک کرده ۱ عدد تخم مرغ ۸عدد پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری زعفران سائیده ۱ قاشق چایخوری روغن ۲۰۰گرم

مواد لازم برای 6 نفر کدو ۱ کیلو تخم مرغ ۶ تا 8 عدد نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری

گوشت چرخکرده نیم کیلو سیب زمینی نیم کیلو مغز گردو له شده 1 ليوان سبزی کوکو 1 کیلو تخم مرغ ۱۰تا ۱۲عدد

سبزی کوکو (تره - جعفری - گشنیز - شوید - سیر) ۱ کیلو تخم مرغ ۶ تا ۸عدد زرشک ۲ قاشق غذاخوری مغز گردو له شده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم

لپه یک و یک دوم پیمانه گوشت چرخکرده ( گوساله و گوسفندی ۷۵۰ گرم) پیاز ۲ عدد برنج در صورت دلخواه یک دوم پیمانه نمک و زردچوبه به مقدار لازم

گوشت گاو چرخکرده ۱ کیلو تخم مرغ ۳ عدد پیاز رنده شده 1 عدد گشنیز ساتوری شده ۳ قاشق غذاخوری زنجبیل کمی فلفل قرمز کمی