لوبیا چشم بلبلی را از قبل خیسانده و آبشو عوض كرده و میذاریم رو حرارت تا بپزه ، یه پیاز متوسط را نگینی خرد كرده و تو مقداری روغن كه رو حرارت ملایم داغ شده میریزیم و اجازه میزیم تا طلایی بشه ، بعد شوید خرد شده را ریخته و كمی تفت میدیم ، لوبیای پخته را هم اضافه و كمی كه تفت خورد مواد را لابلای برنج پخته و آبكش شده دم میكنیم.
مرغ را بصورت نوارهای بلند و ضخامت تقریبی یكسانت برش داده و بصورت حلزونی رول میكنیم و كنار هم توی ظرف میذاریم، توی استكان مقداری آبلیموی تازه ، زعفران دم شده ، نمك و فلفل سیاه و كمی سیر و پیاز رنده شده را هم تركیب و روی مرغهای رول شده ریخته و كمی هم رولها را جابجا كنین تا مواد به همه جاش برسه و رولها كاملا با آبلیمو و زعفرون پوشیده بشن ، اجازه میدیم یكی دوساعت یا بیشتر (من معمولا شب قبل آماده میكنم و میذارم تو یخچال واسه روز بعد، البته چندساعت قبل پخت میذارم تو فضای آشپزخونه تا كاملا همدمای محیط بشه ) بمونه و بعد كمی روغن و كمی هم كره را توی ماهیتابه ریخته و میذاریم روحرارت ملایم تا داغ بشه و رولها رو توی روغن قرار داده و دوطرفشو با حرارت ملایم سرخ میكنیم تا مغزپخت بشه.

موقع سرو روی پلو علاوه بر مرغ كمی هم پیازداغ و كشمش سرخ شده ریختم.
تركیبات سالاد: ساقه های نازك كرفس ، زیتون سبز ، پیازچه ، فلفل سبز ، ذرت ، گوجه گیلاسی ، هویج ، تربچه ، نمك و آبلیمو و تخم كتان