مواد لازم :
ماست 80گرم
کره آب شده سرد50گرم
بیکینگ پودر 10گرم
شکر 10گرم
نمک 1قاشق چایخوری
آرد 150گرم
طرز تهیه :
ابتدا ماست وکره رو با هم مخلوط کنید وبعد مواد خشک رو مخلوط کرده الک کنید وداخل مخلوط ماست وکره بریزید وخوب ورز بدید.
حالا بزارید داخل نایلکس ونیم ساعت استراحت بدید.
روی سطحی آرد بپاشید وخمیرتون رو باز کنید وباکمک وردنه خمیر رو به ظرف مخصوص تارت که قبلا با کره چرب کردید منتقل کنید.
کف خمیر رو با چنگال سوراخ کنید ویه کاغذ روغنی روی خمیر بزارید ومقداری حبوبات روش بریزید وبزارید داخل فر 180 درجه به مدت 25تا 30دقیقه تا خوب خمیرتون طلایی بشه.
بعد کشک بادمجون آماده رو داخلش بریزید و روشو تزیین کنید.
دستور کشک بادمجونم که میدونم همتون استادید ولی یه توضیح مختصر بهتون میدم.
بادمجونها رو پوست کندم وداخل آب ونمک گذاشتم تا تلخیش گرفته بشه بعد توی صافی ریختم وبا آب شستم وبا دستمال خشک کردم ودر روغن زیاد سرخ کردم ،اگه روغن زیاد باشه جذب روغن به بادمجون کمتر میشه بعد پیاز داغ وسیر داغ ونعنا داغ وکشک بهش زدم ومقداری با گوشت کوب کوبیدم و در ظرفم رو گذاشتم تا کمی حالت پختگی پیدا کنه وحسابی نرم بشه وبعد ریختم داخل نان تارتم وروشو تزیین کردم.
امیدوارم درست کنید این خوشمزه رو بنظر من کشک بادمجون بصورت تارت بسیار عالی و خوشمزه تره و تازه بچه ها هم بیشتر دوسش دارن چون شبیه پیتزاست.