شیرپرچرب170گرم
شکردانه ریز 100گرم
آرد نان فانتزی 400گرم
کره 70گرم
تخم مرغ هم زده شده2عدد
مخمرخشک 2قاشق چایخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
طرز تهیه:
اینکه نوشتم آردنان فانتزی به خاطر اینه که بهترین آرد برای پیراشکی و دونات و نان درست کردن هست چون کمی سبوس داره و خمیر بهتر ور میاد.
ابتدا نمک رابه آرد اضافه میکنیم ودوبار الک میکنیم بعدوسط آرد یک حفره ایجاد میکنیم بعدکره که به دمای محیط رسیده وشکر ومخمر که ازسالم بودن آن مطمئنیم یکدفعه درآرد میریزیم و تخم مرغ را به مواد اضافه میکنیم و بعد با لیسک هم میزنیم و بعد آرام آرام شیر ولرم را اضافه میکنیم و بادست ورز میدهیم خمیر نه زیادچسبنده ونه زیاد سفت باشد،میتونیم هم ابتدا مواد مایع رو باهم مخلوط کنیم و بعد مواد خشک را به مواد اضافه بکنیم و هم بزنیم و بعد خمیر رادر ظرف دربسته به مدت 1ساعت در جای گرم می گذاریم تا حجم آن دو برابر شود، البته در ظرف چرب شده استراحت میدهیم، بعد از آن خمیر را به چونه های کوچک شکل میدهیم و دوباره نیم ساعت استراحت میدهیم ودرروغن داغ باحرارت ملایم سرخ میکنیم تا مغز پخت شود وحین سرخ کردن روی دوناتها روغن داغ میریزیم تا خوب پف کند و خوش فرم شود. و با سس شکلات سرو میکنیم من با چندتا از چونه ها نان شیرمال توی توستر درست کردم با دمای 160درجه و 25 دقیقه, اینو خواستم بگم که با این خمیر نان هم میشه درست کرد.