مواد لازم كیك :

تخم مرغ درشت دو عدد
شیر یك استكان
روغن مایع یک استکان
شكر یك استكان
آرد حدود دو و نیم استكان
بیكینگ پودر یک ق م خوری
وانیل یك چهارم ق چ
شکر یک چهارم پیمانه

مواد رویه:

پنیر خامه ای دویست و پنجاه گرم
خامه فرم گرفته دویست و پنجاه گرم
گلاب یک ق س
زعفران غلیظ دم کرده یک ق س
پودر ژلاتین یك ق م پر
شیر یک دوم پیمانه
برای تر کردن کیک:

شیر یک لیوان
شکر دو ق س
گلاب یک ق چ
زعفران حل شده یک ق چ
طرز تهیه :

ابتدا تخم مرغ و شكر و وانیل را خوب با همزن زده تا سفید و كشدار بشه بعد روغن مایع و شیر را اضافه كرده یک دور همزده در آخر آرد و بیكینگ پودر الك شده را اضافه می كنیم بعد قالب تارت را با كره خوب چرب كرده مواد كیك را داخلش ریخت در طبقه وسط در فر از قبل گرم شده در دمای صد و هشتاد درجه میپزیم.

برای تهیه کرم ابتدا ژلاتین را با شیر و گلاب روی بخار کتری حل كرده بعد خامه قنادی را فرم داده با پنیر خامه ای و زعفران مخلوط کرده خوب هم زده بعد شکر را هم به ژلاتین و شیر اضافه كرده تا همه حل شوند از دما که افتاد به مواد خامه و پنیر اضافه می كنیم ده دقیقه داخل یخچال گذاشته تا کمی خنک بشه.

سپس کیک پخته و از دما افتاده را رویش را با موادی كه برای تر كردن كیك گفتیم تر می کنیم.همه مواد برای تر کردن را با هم مخلوط كرده و روی کیک می ریزیم بعد مواد رویه را رویش ریخته و در یخچال گذاشته تا خودش را بگیرد و بعد به دلخواه رویش را تزیین می کنیم.

توجه: قالب تارتتون باید حالت تو رفتگی داشته باشه که کیک بعد از پخت داخلش کمی تو رفته باشه که بشه مواد رویه را داخلش بریزید.