دستور پخت هویج پلو به صورت مجلسی با فیله مرغ ؛ یک غذای خوشمزه همه پسند
مواد لازم :
برنج ۴ پیمانه
هویج ۶۰۰تا ۷۰۰ گرم
فیله مرغ نیم کیلو
زرشک ۵۰ گرم
خلال پسته ۵۰ گرم
روغن به مقدار لازم
زعفرون به مقدار لازم
پیاز و سیر برای مزه دار کردن فیله ها
طرز تهیه :
ابتدا فیله های مرغو با زعفرون و پیاز و سیر و نمک و فلفل و دو قاشق ماست مزه دار کرده و به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال استراحت میدهیم.
برنج را از قبل با نمک خیس کرده و کنار میگذاریم.هویجهارا خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.
زرشک را خیس کرده شسته و میگذاریم تا کامل خشک شود و آب اضافی آن خارج شود.خلال پسته را با گلاب خیس میکنیم یک ساعت حدوداً.
پس از اینکه فیله ها مزه دار شد از وسط دو نیم کرده و هر یک را رول میکنیم و با یک خلال دندون فیکس میکنیم و در تابه قرار داده با مقداری روغن میگذاریم بپزد در تابه را میگذاریم ابتدا آب میندازد ، با حرارت ملایم میگذاریم تا بپزد و آبش کشیده شده و سرخ شود،برنج را هم آبکش کرده و دم میگذاریم.
زرشک و خلال پسته را هم جداگانه با کمی روغن تفت میدهیم در حدی که براق شوند زیادی لازم به پخت ندارند.
بعد از آماده شدن همه مواد برنج را در دیس کشیده و با هویج و زرشک و خلال پسته و برنج زعفرانی تزئین میکنیم و فیله ها را کنار غذا قرار میدهیم.
نکات:همه ی این مواد را میشود لابه لای پلو دم گذاشت و در این صورت مرغ را باید ریش ریش کرد خوشمزه تر میشود ولی این حالت مجلسی تر میباشد
هویج ۶۰۰تا ۷۰۰ گرم
فیله مرغ نیم کیلو
زرشک ۵۰ گرم
خلال پسته ۵۰ گرم
روغن به مقدار لازم
زعفرون به مقدار لازم
پیاز و سیر برای مزه دار کردن فیله ها
ابتدا فیله های مرغو با زعفرون و پیاز و سیر و نمک و فلفل و دو قاشق ماست مزه دار کرده و به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال استراحت میدهیم.
برنج را از قبل با نمک خیس کرده و کنار میگذاریم.هویجهارا خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.
زرشک را خیس کرده شسته و میگذاریم تا کامل خشک شود و آب اضافی آن خارج شود.خلال پسته را با گلاب خیس میکنیم یک ساعت حدوداً.
پس از اینکه فیله ها مزه دار شد از وسط دو نیم کرده و هر یک را رول میکنیم و با یک خلال دندون فیکس میکنیم و در تابه قرار داده با مقداری روغن میگذاریم بپزد در تابه را میگذاریم ابتدا آب میندازد ، با حرارت ملایم میگذاریم تا بپزد و آبش کشیده شده و سرخ شود،برنج را هم آبکش کرده و دم میگذاریم.
زرشک و خلال پسته را هم جداگانه با کمی روغن تفت میدهیم در حدی که براق شوند زیادی لازم به پخت ندارند.
بعد از آماده شدن همه مواد برنج را در دیس کشیده و با هویج و زرشک و خلال پسته و برنج زعفرانی تزئین میکنیم و فیله ها را کنار غذا قرار میدهیم.
نکات:همه ی این مواد را میشود لابه لای پلو دم گذاشت و در این صورت مرغ را باید ریش ریش کرد خوشمزه تر میشود ولی این حالت مجلسی تر میباشد
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.