مواد لازم :

ورق سمبوسه سایز كوچیك
پنیر كیبی مربع شكل
شربت به میزان لازم
پودر پسته

طرز تهیه :

ورق سمبوسه ای كه من استفاده كردم سایز كوچیك هست یعنی طول و عرضش نسبت به ورق سمبوسه غذایی نصف هستش اینجا كه من هستم راحت پیدا میشه اگه شما پیدا نكردن ورق سمبوسه عادی بخرین خودتون نصفش كنید هم به صورت طولی هم عرضی نصف كنید یعنی با هر ورق چهار سمبوسه پنیر درست میشه كرد برش هم حواستون باشه به صورت مستطیل دراز باشه چون می خواییم مثلثی بپیچیم.

هر عدد پنیر كیبی مربع شكل رو هم به چهار قسمت مساوی تقسیم میكنیم هر تیكه رو لأی یه ورق كوچیك می زاریم و راحت می پیچیمش در اخر كار هم به زره دستمون رو خیس میكنیم كه كار چسپ رو میكنه و سمبوسمون باز نمیشه حالا هر چقدر می خواییم سمبوسه ها رو درست میكنیم.

می تونیم بعد از اینكه درست كردیم فریزشون كنیم و هر موقع كه خواستیم سرخ كنیم سمبوسه ها رو تو روغن سرخ میكنیم و بعد از سرخ شدن می ندازیم برای یكی دو دقیقه تو شربت ولرم بعد از شربت خارج میكنیم و روش رو با پودر پسته تزیین می كنیم.

برای شربت دو پیمانه شكر رو با یك پیمانه اب و مقداری زعفران مخلوط كردم رو رو شعله ملایم كه جوش ریز بزنه برای پانزده دقیقه گذاشتم در اخر هم یه قاشق اب لیمو برای جلوگیری از شكرك زدن تو ش ریختم و از رو شعله برداشتم.

این مدل سمبوسه خیلی راحت هست من زیاد توضیح دادم تا كسانی كه اولین بار هست شیرینی درست میكنن یه ذره با مراحلش آشنا بشن دو تا نكته كه داره اینه كه پیشنهادم فقط پنیر كیبی هستش چون مزش خیلی بهتر هست تا پنیرای دیگه برای این شیرینی یكی دیگه هم حتما به صورت سمبوسه لقمه ای یعنی كوچیك درست كنید بعد از اینكه سمبوسه رو پیچیدین با دو انگشت دست یه زره فشار روش بدین تا پنیر تو سمبوسه صاف شه و همه ی قسمت هاش پنیر باشه در حالت عادی توضیحش فقط اینه كه پنیر بزارین لای ورق سمبوسه بپیچین تو روغن سرخ كنید بعد هم بندازین تو شربت ولرم.

شیرینی شربت دار هم دو ساعت بعد از پخت مصرف كنید چون شیره به خوردش میره یا اصطلاحا جا می افته شیرینی و اون شیرینی تازه بعد پخت رو نداره.