۲ لیوان آردسفید رو با ۱ونیم قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط و الک کردم گذاشتم کنار.از اون طرف ۱عدد تخم مرغ کامل رو با ۱لیوان پودرقند الک شده و ۱۲۵ گرم کره پاستوریزه(حیوانی) و ۱ونیم ق غ پودرکاکائو و نوک ق چ وانیل مخلوط و باهمزن خوب هم زدم بعد آرد و بکینگ پودر رو هم اضافه کردم اولش با لیسک هم زدم بعد با دست کمی ورز دادم نه خیلی زیاد در حدی که خمیرش یکدست بشه.

و یک ربع بهش استراحت دادم.حالا مواد میانی رو آماده کردم ۱لیوان پودرنارگیل و ۱عدد سفیده تخم مرغ و ۲ق غ شکر و ۱ونیم ق غ شیر رو باهم مخلوط کردم تا خمیری شکل شد.
حالت از خمیر کوکی برداشتم داخل دستم گلوله کردم اندازه گردو.بعد که آماده شدن.گلوله ها رو کف دستم باز کردم از مواد نارگیلی گلوله کوچیک اندازه فندق درست کردم وسطش گذاشتم بعدم گردش کردم داخل سینی فر با فاصله چیدم.

خودش داخل فر کم کم پهن و باز میشه.دمای ۱۶۰درجه و ۲۰ دقیقه.البته قبلش فر رو گرم کرده بودم.(توستر ۱۴۰یا ۱۵۰درجه)بدون فر هم میتونید بپزید کافیه داخل یه قابلمه بزرگ یه سه پایه یا چیزی شبیهش قرار بدین سینی گرد مخصوص پیتزا رو روی اون سه پایه قرار بدین در قابلمه رو با دمکن بپوشونید بمدت نیم ساعت با حرارت کم تا کوکی ها بپزن و حسابی پف کنن.

کوکی هام بزرگ بودن و با این مواد ۱۵تا شد. شما میتونید کمی ریزتر درست کنید و حدودا ۲۰تا ۲۳عدد میشه.