مواد لازم برای چیزکیک یخچالی مجلسی:

٤٠٠ گرم بیسکویت دایجستیو یا پتی بور
٥٠ گرم شكر
٢٠٠ گرم کره *(كره تون باید خارج از یخچال باشه تا نرم باشه)
٢٠٠ گرم پنیر خامه‌ای پر چرب
٢٠٠ گرم پنیر ماسكارپونه*(پنیر بی نمك خامه ای ایتالیایی میباشد كه اكثر سوپرماركت های بزرگ دارند)
٥٠ گرم پودر قند
٥٠ گرم خامه صبحانه
یک قاشق چایخوری وانیل
٢ ورق ژلاتین آب شده در مقدار كمی آب حدود نصف فنجان.*(روش بن ماری)
طرز تهیه:

۱- با استفاده از یک مخلوط کن *(آسیاب، غذاساز و یا حتی با استفاده از گوشت كوب)، شکر و بیسکویت را خرد كرده یا بكوبید و با هم مخلوط کنید، سپس کره آب شده را به مواد اضافه کنید و وبا دست حسابی مخلوط كنید.

٢-*(كفِ سینی قالبتون نایلون پهن كنید و بعد قسمت كمربندی را روی آن ببندید)
مخلوط بیسکویت را درون قالب كمربندی*(قالب های دو تكه ای)ریخته و روی مواد را با دست محكم فشار دهید.تا چسبندگی لازم را پیدا كند و با یک قاشق فلزی روی آن را صاف و مرتب کنید. *(من اینبار با كمی دقت و حوصله اطراف بیسكوییت رو به وسیله دست و قاشق برجسته كردم به همین سادگی)

سپس بیسكوییت را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
*(تا زمانی كه كره ی داخل بیسكوییت خودش را بگیرد)
۳- در یک کاسه بزرگ با استفاده از همزن، پنیر های خامه ای ،خاکه قند ، وانیل ، و ژلاتین و *(در صورت تمایل یكی دو قطره رنگ مجاز خوراكی) را خوب مخلوط کنید.
٤-حالا خامه صبحانه را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. مطمئن شوید هیچ حبابی در آن باقی نماند و *(برای اینكه حباب ها از مواد خارج بشه ظرف رو چند مرتبه روی صفحه ی میزتون به آهستگی بكوبید).

٥-حالا مواد را روی بیسکویت سرد شده بریزید و روی آن را با یک قاشق فلزی صاف و مرتب کنید.
۶- کیک پنیری را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.
۷- آن را از درون قالب درآورده و به قطعات مختلف برش دهید و میل کنید.

شما میتونید بسته به ذائقه تون میزان شكرِ بیسكوییتو كم و زیاد كنید و یا كمی هم پودر قند به مواد پنیرتون بزنید و یا حتی بسته به ذائقتون میتونید شكر و پودر قند رو از موادتون حذف كنید،
دوستان این كیك بسیار سلیقه ایست، شاید عده ای نپسندن اما یه عده طرفدار پروپا قرصشن.
نوش جان
*این دستور مناسب ٦ الی ٨ نفر میباشد در صورت نیاز مواده اولیه رو نصف كنید تا چیزكیكتون كوچكتر بشه.