نحوه تغذیه شما، وضع سلامتتان را در راستای رژیم غذایی تان تعیین می‌کند. برای مثال، بدن افراد قطحی زده و گرسنه، مواد مغذی یا کالری لازم را برای رسیدن به سطح سلامت کامل دریافت نمی‌کنند. آن‌ها دچار سوء تغذیه هستند؛ یعنی در وضعیت تغذیه‌ای بسیار بدی قرار دارند.

این وضعیت تغذیه ای بد، خطر جدی برای سلامت افراد محسوب می‌شود و فرد را در معرض بیماری ها و مشکلات جسمانی حاد قرار می‌دهد.

دلایل بروز سوء تغذیه

هنگامی که ضروری ترین مواد غذایی مورد نیاز بدن تامین نشود و یا دریافت مواد مغذی نامتعادل باشد، فرد دچار سوء تغذیه می‌شود.

بعضی دلایل بروز سوء تغذیه عبارت اند از:

رژیم غذایی نامناسب و نامتعادل

چنین شرایطی، در زمان قحطی یا اعتصاب غذا به وجود می‌آید که در روند تغذیه اختلال ایجاد شده و یا به دلیل مشکلات زندگی، فرد دچار بی اشتهایی می‌شود.

برای مثال، سالمندانی که دندان ندارند یا دچار کم اشتهایی ناشی از کهولت سن هستند یا گاه در اثر تنهایی، حتی غذا خوردن را فراموش می‌کنند، بیشتر در معرض ابتلا به سوء تغذیه قرار می‌گیرند.

رژیم غذایی ناسالم

رژیم‌های غذایی به ظاهر کافی، اما فاقد بعضی مواد مغذی خاص از علل اصلی بروز سوء تغذیه هستند.

این نوع از رژیم غذایی، می‌تواند به بیماری‌های ناشی از کمبود مواد غذایی، مثل بری بری در اثر فقر ویتامین ها، منجر شود.

اختلالات متابولیک (سوخت و ساز بدن) یا بعضی مشکلات پزشکی که مانع از جذب بعضی مواد غذایی خاص، مثل کربوهیدرات‌ها یا پروتئین در بدن می‌شود، از عوامل زمینه ساز بروز سوء تغذیه هستند.

دیابت (بیماری قند) نمونه‌ی شایع چنین وضعیتی است که در آن بدن فرد در تولید انسولین کافی، یعنی هورمون لازم برای جذب کربوهیدرات، ناتوان است.

نمونه‌ی دیگر آن بیماری سلیاک، اختلال خود ایمنی روده باریک است که بدن شخص توانایی جذب گلوتن، نوعی پروتئین موجود در غلات را از دست می‌دهد.

توجه داشته باشید که برخی رژیم‌های لاغری و کاهش وزن که در آن ها فرد مجبور به حذف کامی انواع زیادی از مواد غذایی است، از عوامل بروز سوء تغذیه می‌باشد.

ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای شما

 پزشکان و کارشناسان تغذیه، ابزار‌های بسیاری برای ارزیابی وضعیت تغذیه‌ای در اختیار دارند.

برای مثال به پیشینه پزشکی شما را از نظر وجود عواملی مثل استفاده از دندان مصنوعی، که ممکن است مصرف بعضی مواد غذایی خاص را برایتان دشوار کرده یا توانایی جذب مواد غذایی را مختل کند، مورد بررسی قرار می‌دهند.

با معاینه‌ی وضعیت جسمانی، به دنبال علائم مرتبط با کمبود مواد غذایی، مثل مو‌ها و چشمان تار و کدر، اختلالات اسکلتی عضلانی با لاغری بیش از حد می‌گردند.

آزمایش خون و ادرار را برای تشخیص علائم اولیه‌ی سوء تغذیه انجام می‌شود؛ مثل کمبود گلبول‌های قرمز که نشان دهنده‌ی کم خونی ناشی از فقر آهن است.

تغذیه سالم = بدن سالم

یادتان باشد در هر مرحله از زندگی، هدف از رژیم غذایی سالم، برخورداری از وضعیت تغذیه‌ای مناسب و تامین و حفظ سلامت بدن است.

غذای سالم داروی جسم و روح است. غذا‌های سالم، دوستان خوب ما هستند و بدن را در مقابل انواع مختلف بیماری ها محافظت می‌کنند و در هنگام بروز یک بیماری می توانند نقش درمانی و دارویی داشته باشند.

پژوهش‌های علمی نوین، نه تنها به خواص سوپ مرغ سنتی مادربزرگ‌ها پی برده اند، بلکه به ترکیبات گوگرد موجود در سیر و پیاز به دلیل تاثیر شفابخش شان در سلامت قلب، فیبر‌های ضد کلسترول غلات و حبوبات، نقش کلسیم شیر و سبزیجات در استخوان سازی و تأثیر مصرف قهوه، چای و شکلات در خلق و خو نیز اعتبار بخشیده اند.

ترجمه اختصاصی شاخه - بخش سلامت