برنج ۱کیلو
سینه مرغ ۲ عدد ( ۸ تکه)
خلال هویج ۳ لیوان
خلال پسته ۱۵۰گرم
خلال بادام ۱۰۰گرم
خلال نارنج یا خلال پرتقال ۴-۳ لیوان
شکر نیم کیلو
زعفران سائیده ۲ قاشق مرباخوری
طرز تهیه شیرین پلو
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر
برنج ۱کیلو
سینه مرغ ۲ عدد ( ۸ تکه)
خلال هویج ۳ لیوان
خلال پسته ۱۵۰گرم
خلال بادام ۱۰۰گرم
خلال نارنج یا خلال پرتقال ۴-۳ لیوان
شکر نیم کیلو
زعفران سائیده ۲ قاشق مرباخوری
روغن ۲۰۰گرم
طرز تهیه
1 تکه سینه را باید به ۴ قسمت تقسیم کنیم و استخوان هایش را جدا کنیم یعنی باید ریز باشد. بعد میگذاریم که کمی آب و پیاز و کمی نمک و فلفل پخته شود. خلال نارنج یا خلال پرتقال را هم باید برای از بین بردن تلخی مرکبات ۳ - ۴ بار با آب جوش داد یعنی وقتی در آب جوش آمد، آب را دور ریخته و دوباره آب ریخته تا جوش کند. این عمل را ۴-۳ بار میکنیم تا تلخی مرکبات از بین برود. در یک دیگ آب جوش گذاشته و برنج از قبل خیس داده شده، درون آب جوش ریخته، در ظرف دیگر، با کمی روغن، ابتدا خلال هویج را ریخته و تفت می دهیم بعد که کمی پخته شد تا خلال مرکبات و خلال پسته و خلال بادام را ریخته بعد از کمی تفت دادن، شکر را اضافه نموده و مخلوط می نماییم. کمی زعفران سائیده ( ۱ قاشق مرباخوری) هم درون این مواد اضافه می نماییم. بعد از آبکش کردن برنج، برای ته دیگ کمی روغن، کمی آب مرغ بقیه زعفران و ۱ عدد تخم مرغ اضافه می نماییم. بعد یک لایه برنج ریخته، لایه بعد خلالی ها را و لایه بعد مرغ را اضافه می نماییم. این کار را تا آخر برنج ادامه می دهیم. فقط باید ۳-۲ قاشق از مخلوط خلالها برای تزئین برنج روی دیس کنار نگه داریم. بعد از دم آمدن برنج با کمی روغن و کمی آب مرغ روی برنج می ریزیم. موقع سرو دیس، روی برنج از مخلوط خلالها می پاشیم. چون رنگ و تازگی خلالها به برنج زیبایی خاصی می دهد.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام ایرانی نیوز» بپیوندید
عناوین مرتبط
پرطرفدارترین اخبار
مطالب برگزیده
ارسال نظر
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.