طرز تهیه آش ساک
مواد لازم (برای ۸تا 9 نفر)
اسفناج ۲ کیلو
لوبیا قرمز نصف پیمانه ( ۷۵ گرم)
آرد برنج یک پیمانه ( ۱۵۰ گرم)
گوشت چرخکرده نیم کیلو
روغن ۱۰۰گرم
پیاز سرخ شده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری
آب غوره ۲۔ 1 لیوان
تخم مرغ ۵-۴ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
لوبیای قرمز را با پیاز سرخ شده و ۵-۴ لیوان آب، به همراه کمی نمک و زردچوبه می پزیم. گوشت چرخکرده را کوفته ریزه میکنیم و داخل آش می ریزیم. بعد اسفناج را تمیز کرده، شسته، خرد کرده و به آش می افزاییم پس از این که اسفناج چند جوش که زد و پخته شد، آرد برنج را در یک لیوان آب سرد حل میکنیم و به تدریج به اش می افزاییم و هم می زنیم تا آرد برنج گلولها شود. سپس اش را می گذاریم تا آهسته بجوشد و جا بیفتد. بعد آبغوره یا آب نارنج را به آش اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم، کمی نمک زده و مخلوط می کنیم. تخم مرغ را نیز کم کم داخل آش می ریزیم و بهم می زنیم. پس از چند جوش، آش را از روی آتش برمی داریم و روی آن کمی نعناع داغ می ریزیم.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.