طرز تهیه دلمه برگ مو
مواد لازم : نیم کیلو گوشت چرخ کرده - برنج ۳۵۰ گرم - سبزی دلمه ۳۵۰ گرم - لپه ۱۰۰ گرم - پیاز یک عدد - نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه کافی به مقداری روغن - یک لیوان سرکه شیره و ۴۰۰ گرم برگ مو.
طرز تهیه : برنج و لپه را پاک کرده بشویید و با مقداری آب بپزید تا خوب پخته شود، سپس آن را آبکش کنید، آنگاه پیاز و گوشت چرخ کرده را سرخ نموده سبزی را پاک کرده خرد کنید و در روغن تفت بدهید بعد برنج را با پیاز و گوشت و سبزی سرخ شده مخلوط نموده نمک و فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه به اضافه یک قاشق روغن به آن بزنید و آنها را خوب مخلوط نمایید. سپس برگها را در آب جوش بگذارید تا خوب نرم شود بعد چند عدد برگ کف قابلمه بچینید. آنگاه مایه دلمه را در برگها پیچیده دلمه ها را مرتب درون قابله بچینید آشپزی شهزاد و یک لیوان آب روغن روی آن بریزید و بگذارید قدری بپزد آنگاه به آن سرکه شیره اضافه نموده ظرف سنگینی روی دلمه ها بگذارید که در اثر حرارت دلمه ها باز نشود سپس آن را به مدت نیم ساعت به روی حرارت بگذارید تا خوب جا بیافتد.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.