ذرت پیوندی چیست؟

خیلی از ماها که در مزرعه زندگی نکرده ایم نمیدانیم چه اندازه مهارت و دانش در پرورش و برداشت غلات بکار میرود به‌عنوان مثال ممکن است فکر کنیم، دهقانان خیلی ساده، دانه را در زمین می باشند و آن را به اقبال خود و به طبیعت واگذار میکنند که نتیجه و حاصل خوبی بدست آورند.

محصول ذرت را امروزه کاملا به طریق علمی کنترل مینمایند. این کنترل در حدود پنجاه سال پیش آغاز شد که در آن هنگام، گیاه شناسان روش جدیدی را کشف کردند که انواع مختلف ذرت بعمل آورند و بعلاوه کشف شد که وقتی گرده ذرت را با دست به سنبله همان گیاه بپاشیم، تخمی حاصل میشود که تشکیل انواع مختلف ذرت را میدهد. بعضی از گیاهان تازه ناچیز بود، ولی انواع دیگر دارای خواص جالبی بودند. با تکرار این رویه و نگهداری بهترین گیاه برای تهیه بذر، خانواده اصیل ذرت بوجود آمد. ولی امتیاز این پیوند جدید چه بود ؟ این بود که به بوته ها امکان داد تا در برابر بیماری و آفات حشراتی بیشتر مقاوم باشند. گذشته از این میتوانند در برابر بادهای شدید بهتر استقامت نمایند. سپس کشف شد که وقتی بر چنین پیوندی دو مرتبه گرده افشانی نمایند، دانه هاییکه بدست میآیند از گیاهان پیوندی خواهند بود که دارای کیفیت بهتری نسبت بسابق میباشند. از یك نظر، ذرت پیوندی بار زیادی میدهد، در مقابل امراض مقاومت بیشتری دارد، و حتى ساقهای قویتر از ذرتیکه از آن بعمل آمده است دارد. به عبارت دیگر، ذرت پیوندی، که ترکیبی از بهترین ذرتها بوده است بهترین نوع ذرت میباشد.

امروزه ذرت پیوندی در تمام مناطق ذرت خیز آمریکا بدست می آید. بسیاری از کمپانی های فروش بذر کشاورزان، ذرت پیوندی را به منظور فروش تولید میکنند. پرورش دهندگان گیاهان همه ساله انواع پیوندی جدید تولید میکنند که حتی میتوانند با نواع ذرت بهتر از آنچه که امروزه داریم دست یابند. در حقیقت، ذرت پیشرو زراعت غلات در ممالک متحده امریکا میباشد، که همه ساله ۲۵۰۰ میلیون (بوشل) آن در آمریکا بعمل می آید. البته، فقط قسمت کمی از آن ذرت پیوندی میباشد. ولی حتی انواع تکامل نیافته ذرت بطرق مختلف در صنایع مهم مورد استفاده واقع میشود.

محصولات تولید شده از ذرت از صابون گرفته تا کاغذ متغیر میباشد. دانشمندان سعی میکنند همه ساله راه جدیدی برای استفاده از ذرت بدست آورند، و ممکن است زمانی برسد که ذرت از نظر غذایی دیگر قابل اهمیت نباشد بلکه اساس محصولات گوناگونی بشود.