ابتدا چای از کجا بدست آمد؟

چای، مسلما یکی از این نوشیدنی هاست. چینی ها از اثر تحریك كننده ملایم چای مدت چهار هزار سال است که لذت برده اند. در مقابل، دنیای غرب مدت زیادی طول کشید تا به لذت آن دست یافت، چونکه چای تاقدری بیشتر از سیصد سال قبل هنوز به اروپا نرسیده بود.

در اوائل قرن هیجدهم، اروپا و آمریکای شمالی به نوشیدن چای عادت کردند و در نتیجه معامله چای با چین، رونق گرفت. قایقهای مخصوص و تندروهایی به نام (تی کلیپر) ساخته شد تا برگهای معطر چای را به آمریکای شمالی و اروپا حمل نماید.

انگلیسی ها، بوته یا درخت چای را که بطور وحشی روییده بود در آسام هندوستان یافتند. گیاه شناسان امروزه معتقدند که چینی ها تخم و بوته چای را به چین برده و در آنجا کاشته اند، زیرا هیچگاه چای بطور خودرو در آنجا نمیروییده است. انگلیسی ها پی بردند که گیاه چای هندی هم بهمان خوبی گیاه چینی چای محصول میدهد، کشت زیاد چای بتدریج ابتدا در هندوستان و سپس در سیلان متداول شد. در سیلان، رشد و تولید چای صنعت عمده ای گشت و از حیث تولید چای در ۱۹۶۰ از چین هم تجاوز کرد، در جاوه، سوماترا وفرمز هم چای کشت میشود.

دو نوع عمده بوته چای وجود دارد که در چین معمولا 3 تا 4 پا ارتفاع پیدا میکند. بوته های چای هندی را اگر بگذارند به ارتفاعی در حدود بیست پا میرسد.

آیا میدانستید که در بین مردم دنیا انگلیسی ها از حیث نوشیدن چای در درجه اول هستند؟ یك فرد انگلیسی بطور متوسط در حدود ۹ پوندچای در سال مینوشد، در حالیکه مردم آمریکا بیش از یك پوند چای در سال نمی آشامند.